Đùi gà với khoai tây và cà rốt
—
148,0 kcal
Protein: 6,0 g
Chất béo: 8,0 g
Carbohydrate: 14,0 g
Nguồn gốc của công thức
Các món thịt và gà ở Hàn Quốc thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm. Nhưng bạn có thể chế biến món gà kiểu Hàn Quốc thơm ngon, ngọt ngào này theo cách truyền thống hơn—với rau củ. Có một điểm khác biệt: rau củ được nấu cùng với thịt và gia vị.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt gà
-
Muối, tiêu
-
Rau oregano
-
Bột mì
-
Dầu thực vật
-
Bơ
-
Khoai tây
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Tỏi băm
Nước xốt
-
Em yêu
-
Mù tạt mật ong
-
Sốt ớt ngọt
-
Nước tương
-
Nước cốt chanh
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Muỗng múc
- Thùng chứa
- xương bả vai
- Chảo rán
Công thức từng bước
- Cắt bỏ phần thịt và da khỏi đùi gà, cho vào hộp, nêm muối, tiêu và oregano cả hai mặt rồi dàn đều gia vị lên thịt.
- Cho thịt gà vào tủ lạnh trong 10 phút.
- Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và cắt một nửa số cà rốt thành những miếng có kích thước xấp xỉ nhau.
- Cắt nhỏ hành tây.
- Đổ mật ong, nước cốt chanh, nước tương, mù tạt mật ong và tương ớt ngọt vào một cái nồi nhỏ.
- Trộn đều các nguyên liệu, đun sôi, nấu trong một phút rồi tắt bếp.
- Rắc bột mì lên cả hai mặt của đùi gà đã ướp và phủ đều.
- Đun nóng dầu thực vật và bơ trong chảo, áp chảo thịt gà cho vàng đều hai mặt rồi cho vào chảo sạch khác.
- Cho hành tây vào chảo thứ nhất và phi sơ.
- Thêm cà rốt và khoai tây, nêm muối và tiêu rồi trộn đều.
- Nấu có nắp đậy, thỉnh thoảng khuấy đều trong khi nấu.
- Cho tỏi băm vào khoảng 1-2 phút trước khi tắt bếp và khuấy đều.
- Kiểm tra xem thịt đã chín chưa và thêm muối cho vừa ăn, tắt bếp và cho rau vào chảo cùng với thịt gà.
- Rưới nước sốt lên thịt gà và cho cùng với rau củ vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 25 độ trong 25 phút.
- Nêm gia vị cho rau củ với tiêu và rau mùi tây rồi bày tất cả ra đĩa.
Mẹo nấu ăn
Đừng nấu quá chín gà, vì gà sẽ tiếp tục chín trong lò nướng.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên gà trong chảo và ăn kèm với nước sốt.
Bình luận về bài viết
Hãy để lại bình luận của bạn
