Cơm kiểu vườn
Nguồn gốc của công thức
Cơm a la jardinero, hay "cơm của người làm vườn", là một món ăn kèm hoặc món chính gồm cơm nấu trong nước dùng gà với rau củ, theo truyền thống được chế biến ở Colombia vào dịp Giáng sinh. Món này thường được ăn kèm với gà rán thơm ngon.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cơm trắng
-
Nước dùng gà
-
đùi gà
-
Bóng đèn
-
Tỏi băm
-
Tỏi
-
Ngô
-
Cà rốt
-
Đậu Hà Lan xanh
-
Ớt chuông
-
Nghệ
-
Muối và tiêu
-
Cây caraway
-
Dầu thực vật
-
Mận khô thái nhỏ
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chậu
- Nắp
- Chảo
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ hành tây, đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây, muối, tỏi băm, bột thì là và bột nghệ vào. Xào, đảo đều.
Bước 2:
Cho gạo trắng vào chảo và đảo đều.
Bước 3:
Đổ nước dùng gà vào và khuấy đều.
Bước 4:
Cho hạt của một bắp ngô vào, đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 12 phút.
Bước 5:
Thêm cà rốt và đậu Hà Lan thái hạt lựu, đậy nắp và nấu thêm 8 phút nữa.
Bước 6:
Khuấy đều, thêm ớt chuông thái nhỏ, khuấy lại, tắt bếp và để yên.
Bước 7:
Cho đùi gà vào bát, thêm muối, tiêu và xoa đều gia vị.
Bước 8:
Thêm tỏi băm và khuấy đều.
Bước 9:
Đổ dầu vào và khuấy đều.
Bước 10:
Đổ dầu vào chảo và chiên đùi gà cho vàng đều hai mặt.
Bước 11:
Cho hành tây thái sợi, ớt tươi băm nhỏ, rau mùi hoặc ngò tây vào bát, nêm muối và tiêu, thêm nước cốt chanh và trộn đều.
Bước 12:
Dùng cơm với gà, salad đã chuẩn bị sẵn và tương ớt.
Mẹo nấu ăn
Nấu cơm trong nồi đáy dày hoặc chảo chuyên dụng để chiên và luộc.
Xếp các nguyên liệu theo đúng thứ tự để chúng chín cùng lúc.
