Cháo gạo với gà Dakchuk
Nguồn gốc của công thức
Ngoài kim chi, súp và nhiều món ăn kèm với thịt và rau củ, cháo gạo (chuk) cũng rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Cháo gạo với gà được gọi là dakchuk. Bên cạnh hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, món ăn này còn rất mềm và được dùng trong chế độ ăn của người già yếu, tương tự như nước dùng gà trong ẩm thực châu Âu.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt gà
-
Cơm
-
Nước
-
Cà rốt
-
Củ hành
-
Tỏi
-
Hành lá
-
Muối và tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Muỗng múc
- Rây lọc
Công thức từng bước
Bước 1:
Vo sạch và ngâm gạo trong một cái bát.
Bước 2:
Cho nước vào nồi, thêm cả con gà, phần trắng của hành lá (hoặc tỏi tây) và 4 tép tỏi.
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp, đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh trong 20 phút.
Bước 4:
Cắt nhỏ cà rốt.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành tây.
Bước 6:
Cắt nhỏ hành lá.
Bước 7:
Vớt thịt gà và hành lá ra khỏi chảo rồi cho cơm vào nước dùng. Khuấy đều.
Bước 8:
Tách thịt gà ra khỏi xương và xé thành từng sợi mỏng.
Bước 9:
Khi cơm gần chín, cho rau vào và đảo đều.
Bước 10:
Thêm thịt gà, đảo đều, để dành một ít thịt để trang trí.
Bước 11:
Thêm muối, tiêu và khuấy đều.
Bước 12:
Dùng kèm với kim chi, trang trí thêm một ít thịt gà và hành lá.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể sử dụng các loại rau củ tùy theo sở thích.
Tốt hơn hết là nên lật gà trong chảo khi đang nấu để gà chín đều.
Tốt nhất nên đeo găng tay khi xé thịt gà nóng để tránh bị bỏng.
