Phô mai tươi và bánh khoai tây
Nguồn gốc của công thức
Phô mai tươi hoặc phô mai mềm kết hợp tuyệt vời với khoai tây luộc trong phần nhân của nhiều loại bánh nướng, đặc biệt là các loại bánh của vùng Kavkaz. Nhưng khoai tây nghiền cũng rất hợp với món syrniki cơ bản nhất, có thể là vị ngọt, như syrniki "Saxon", hoặc vị mặn, ăn kèm với kem chua, rau thơm, và thậm chí cả hành phi. Những chiếc syrniki này không bị chảy trong chảo và có lớp vỏ vàng giòn ngon tuyệt.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phô mai tươi
-
Khoai tây luộc
-
Trứng
-
Bột mì
-
Muối
-
Màu xanh lá
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Thìa
- Đĩa
- Chảo
- Máy xay sinh tố
- Tolkushka
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho phô mai tươi vào bát.
Bước 2:
Thêm trứng và muối vào phô mai tươi rồi trộn đều.
Bước 3:
Xay nhuyễn phô mai tươi trong máy xay sinh tố cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
Bước 4:
Luộc khoai tây rồi cho vào bát.
Bước 5:
Nghiền khoai tây trong một cái bát rồi cho hỗn hợp sữa chua vào.
Bước 6:
Trộn hỗn hợp sữa chua và khoai tây.
Bước 7:
Thêm bột mì vào hỗn hợp và khuấy đều.
Bước 8:
Rắc một lớp bột mì lên đĩa.
Bước 9:
Dùng tay vo thành một viên bột nhỏ.
Bước 10:
Lăn viên bột qua bột mì rồi ấn dẹt một chút, giống như miếng thịt cốt lết.
Bước 11:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
Bước 12:
Cho bánh syrniki vào dầu đã được làm nóng.
Bước 13:
Chiên bánh syrniki trên lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Mẹo nấu ăn
Nếu không có máy xay sinh tố, hãy lọc phô mai tươi qua rây mịn - điều này sẽ làm mềm và làm cho phô mai mịn hơn.
Nếu phô mai tươi bị chua, tốt hơn hết là nên thêm một chút đường.
Bạn có thể dùng bột semolina thay cho bột mì, nhưng cần để bột nghỉ một chút để hút ẩm và nở ra.
