Cà tím nhồi nướng lò

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt bỏ phần cuống của cà tím, bổ đôi theo chiều dọc và khía chéo phần thịt theo hình lưới.

Bước 2:

Xoa muối lên bề mặt của hai nửa quả trứng.

Bước 3:

Lót giấy nướng lên khay, phết một lớp dầu ăn lên trên rồi đặt các lát cà tím lên khay, phần cắt úp xuống.

Bước 4:

Phết dầu thực vật lên vỏ cà tím rồi nướng trong 30 phút ở 180 độ.

Bước 5:

Cắt hành tây thành những miếng nhỏ, đổ dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào và chiên trong 2 phút.

Bước 6:

Cắt nấm thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo. Đảo đều và chiên trong 7-8 phút.

Bước 7:

Cắt cà chua bi thành tư phần và cho vào chảo.

Bước 8:

Thêm muối, tiêu, ớt bột ngọt, tỏi băm, khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 5 phút.

Bước 9:

Lật ngược quả cà tím đã nướng và dùng nĩa nghiền nát phần thịt bên trong.

Bước 10:

Thêm một phần nấm hầm và rau củ vào mỗi quả cà tím.

Bước 11:

Cắt nhỏ một củ hành tây khác, đổ dầu thực vật vào chảo sạch, cho hành tây vào và chiên đến khi mềm.

Bước 12:

Thêm bơ và hai cốc sốt cà chua. Khuấy đều.

Bước 13:

Thêm muối, đường, khuấy đều và đậy nắp nấu trong 5 phút.

Bước 14:

Khuấy đều và đổ thêm nửa cốc kem tươi vào. Khuấy lại lần nữa.

Bước 15:

Đổ nước sốt vào khay nướng và dàn đều khắp đáy.

Bước 16:

Đặt cà tím vào đĩa, lên trên phần nước sốt.

Bước 17:

Cắt nhỏ một bó rau mùi tây và rắc lên trên phần nhân.

Bước 18:

Dùng dụng cụ bào cỡ vừa để bào phô mai mozzarella rồi rắc lên trên cà tím.

Bước 19:

Nướng trong 15 phút ở 180 độ.

Bước 20:

Xếp cà tím lên đĩa và dùng kèm với nước sốt.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể mua sốt cà chua đóng hộp sẵn hoặc xay nhuyễn cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc bằng dụng cụ bào.

Tốt nhất nên dùng phô mai mozzarella loại dùng cho pizza - loại này cứng hơn và có thể bào vụn.

Chọn loại kem có hàm lượng chất béo trung bình.