Salad Hàn Quốc Miyeokchulgi
Nguồn gốc của công thức
"Miyokchulgi" đơn giản có nghĩa là "thân rong biển", hay rong biển. Rong biển rất phổ biến trong ẩm thực Viễn Đông vì không cần trồng trọt đặc biệt và dễ kiếm. Không chỉ ngon miệng, chúng còn giàu chất dinh dưỡng, và khi kết hợp với rau củ, lợi ích càng nhiều hơn. Món salad rong biển ấm này rất dễ chế biến, cho phép bạn trải nghiệm hương vị kỳ lạ của châu Á mà không cần rời khỏi nhà.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Rong biển
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Ớt
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Nước tương
-
nước mắm
-
Đường
-
Muối
-
Dầu mè
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Đĩa
- Chảo
- Rây
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho rong biển vào bát, đổ nước ngập và ngâm trong 20 phút.
Bước 2:
Cắt hành tây thành dải, băm nhỏ tỏi, thái cà rốt thành sợi rất mỏng, và cắt ớt chuông theo đường chéo thành khoanh. Để riêng các nguyên liệu đã thái nhỏ mà không trộn lẫn.
Bước 3:
Rửa sạch rong biển một lần nữa và cho vào rổ, để ráo nước thừa.
Bước 4:
Cắt rong biển thành từng đoạn dài 4-5 cm.
Bước 5:
Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu vào và cho tỏi vào.
Bước 6:
Hãy phi tỏi một chút để nó tỏa ra hương thơm.
Bước 7:
Cho rong biển vào chảo và chiên, đảo liên tục.
Bước 8:
Khi rong biển bắt đầu mềm, cho nước tương, nước mắm, đường vào và khuấy đều.
Bước 9:
Thêm muối và chiên trong 4-5 phút.
Bước 10:
Thêm rau củ đã thái nhỏ vào rong biển đã chiên và trộn đều.
Bước 11:
Chiên rau củ thêm 3 phút nữa.
Bước 12:
Thêm dầu mè và tắt bếp. Khuấy đều.
Bước 13:
Rắc thêm hạt mè lên salad và thưởng thức!
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn dùng rong biển khô, hãy dùng 15-20 gram trước khi ngâm. Công thức này sử dụng rong biển ướp muối, vì vậy cần ngâm để loại bỏ lượng muối thừa.
Nếu bạn có rong biển dạng sợi, bạn cần phải cắt chúng thành từng sợi nhỏ.
Bạn không nhất thiết phải thêm nước mắm vào món ăn; đây là món ăn cần phải làm quen dần và không phù hợp với người ăn chay.
