Cá trích dưới lớp áo lông thú ăn kèm với thanh cua

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị khuôn: đặt vòng tròn lên đĩa.

Bước 2:

Bóc vỏ và bào sợi khoai tây đã luộc. Xếp khoai tây thành lớp đầu tiên trong chảo và dàn đều nhẹ nhàng bằng nĩa.

Bước 3:

Chuẩn bị cá trích: loại bỏ da và xương, sau đó thái nhỏ phi lê cá.

Bước 4:

Trải đều lớp này lên trên khoai tây.

Bước 5:

Nạo nhỏ cà rốt đã luộc và xếp chúng lên trên làm lớp tiếp theo. Phết mayonnaise lên cà rốt.

Bước 6:

Cắt nhỏ thanh cua bằng dao và đặt lên lớp cà rốt. Dùng nĩa dàn đều.

Bước 7:

Xé nhỏ lòng trắng trứng luộc và đặt lên một lớp thanh cua. Phết mayonnaise lên trên tất cả.

Bước 8:

Nạo củ dền đã luộc và xếp lên lớp cuối cùng. Phết mayonnaise lên trên củ dền.

Bước 9:

Trang trí phần trên của salad: dùng dụng cụ bào nhỏ để bào nhuyễn lòng đỏ trứng luộc rồi rắc đều lên toàn bộ bề mặt.

Bước 10:

Cẩn thận tháo vòng khuôn ra khỏi chảo để tạo thành món salad nhiều lớp đẹp mắt. Để salad trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi dùng.

Mẹo nấu ăn

Để đảm bảo món cá trích bọc thịt cua được mềm ngon đặc biệt, hãy sử dụng mayonnaise chất lượng cao và đừng tiết kiệm mỗi lớp – đây là chìa khóa để món ăn được mọng nước.

Để có hình dáng đẹp hơn và các lớp đều hơn, hãy nhớ sử dụng khuôn tròn. Nếu không có, bạn có thể dùng đĩa sâu hoặc khuôn đúc, nhưng kết quả sẽ không được ấn tượng như mong muốn.

Trước khi bào rau củ, hãy đảm bảo chúng đã nguội hoàn toàn – nguyên liệu nóng sẽ làm cho món salad bị nhão.

Nếu muốn món ăn phù hợp hơn với chế độ ăn kiêng, bạn có thể thay thế một phần mayonnaise bằng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua.

Khi dọn ra, hãy cắt salad thành những miếng gọn gàng để khách có thể chiêm ngưỡng tất cả các lớp màu sắc tươi tắn.