Salad Olivier với gà và sữa chua
Nguồn gốc của công thức
Công thức này là giải pháp hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món salad cổ điển mà không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng của mình. Thay vì sốt mayonnaise béo ngậy, chúng ta sử dụng sữa chua mịn, giúp món ăn nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Salad gà Olivier này rất thích hợp cho bữa tối hoặc dùng làm nước sốt cho các bữa ăn hàng ngày.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Đối với phần đế:
-
Ức gà
-
Trứng
-
Dưa chuột tươi
-
Rau diếp Iceberg
Để điền vào:
-
Sữa chua Hy Lạp
-
Muối
-
Tiêu đen
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Thìa
- Chậu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt dưa chuột tươi thành những miếng nhỏ. Cho vào bát.
Bước 2:
Chiên hoặc luộc ức gà cho đến khi chín hẳn, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào cùng với dưa chuột.
Bước 3:
Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào bát.
Bước 4:
Cắt nhỏ xà lách iceberg và cho vào bát.
Bước 5:
Cho sữa chua Hy Lạp vào bát và trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6:
Dùng ngay để giữ cho salad luôn tươi ngon và giòn.
Mẹo nấu ăn
Chỉ sử dụng sữa chua tự nhiên, không chất phụ gia hay chất tạo ngọt – loại này giữ được hình dạng tốt hơn và có hương vị đậm đà hơn.
Đừng cho quá nhiều sữa chua – nó chỉ nên có tác dụng kết dính các nguyên liệu lại với nhau, chứ không phải làm cho món salad bị loãng.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút tiêu đen hoặc tỏi khô.
Nếu muốn hương vị tươi mát hơn, hãy thêm một giọt nước cốt chanh.
Để nước sốt thêm đậm đà, hãy thêm một chút mù tạt hoặc các loại thảo mộc.
Hãy dùng món Olivier kèm với gà và sữa chua ngay sau khi chế biến để đảm bảo các nguyên liệu giữ được hương vị và độ giòn.
Công thức này có thể điều chỉnh cho phù hợp với bất kỳ loại rau nào — hãy thử thêm cà rốt hoặc khoai tây.
