Cá trích dưới lớp áo khoác lông với những con cá đỏ

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị rau củ. Luộc khoai tây, cà rốt và củ dền cho đến khi mềm. Để nguội.

Bước 2:

Hãy bào chúng riêng biệt.

Bước 3:

Chuẩn bị hành tây. Băm nhỏ hành tây và ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ vị đắng và cay nồng. Vớt ra để ráo nước trong rổ.

Bước 4:

Chuẩn bị cá. Cắt cá hồi đỏ thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 5:

Chuẩn bị lớp đầu tiên. Cho khoai tây bào vào chảo. Thêm hành tây lên trên. Nêm muối và phết mayonnaise.

Bước 6:

Thêm lớp cá. Xếp các miếng cá đỏ lên trên khoai tây và hành tây. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 7:

Cẩn thận đặt cà rốt bào sợi lên trên cá. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 8:

Rải trứng đã bào lên lớp cà rốt. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 9:

Rải một lớp củ dền bào nhỏ lên trên, tạo thành một cái mũ nhỏ. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 10:

Làm lạnh. Cho salad đã trộn xong vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng để các nguyên liệu ngấm gia vị. Trang trí với các loại rau thơm trước khi dùng.

Mẹo nấu ăn

Hãy chọn loại cá đỏ chất lượng cao. Cá hồi hoặc cá trrout ướp muối nhẹ là lý tưởng – cá phải tươi, chắc thịt và không có mùi hôi.

Cắt cá thành những khối vuông nhỏ gọn. Điều này sẽ đảm bảo cá được phân bố đều khắp lớp và không bị vỡ vụn khi xếp chồng lên nhau, giữ được vẻ ngoài bắt mắt của món ăn.

Đừng cho quá nhiều mayonnaise, đặc biệt là giữa các lớp, nếu không salad sẽ bị mất hình dạng và trở nên quá ngấy.

Để trang trí, hãy sử dụng các loại thảo mộc tươi như mùi tây hoặc thì là.

Để salad ngấm gia vị, nhưng không nên để quá lâu. 1-2 tiếng trong tủ lạnh là đủ để các lớp nguyên liệu ngấm đều mà cá vẫn giữ được độ tươi ngon và mọng nước.

Trang trí một cách tinh tế và trang nhã. Vài nhánh thì là, một lát chanh, hoặc một giọt trứng cá muối rắc lên trên salad sẽ làm nổi bật vẻ sang trọng đầy lễ hội mà không quá phô trương.