Cá trích dưới lớp áo khoác lông thú ăn kèm với phô mai chế biến sẵn
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây
-
Củ dền
-
Cà rốt
-
Cá trích
-
Trứng
-
Phô mai chế biến
-
Sốt mayonnaise
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- Dụng cụ bào
- Hình dạng có thành cao
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc khoai tây, cà rốt và trứng cho đến khi chín mềm. Để nguội, bóc vỏ và bào nhỏ khoai tây, cà rốt, phô mai chế biến sẵn và trứng.
Bước 2:
Loại bỏ xương và da cá trích. Cắt cá thành từng miếng nhỏ.
Bước 3:
Chuẩn bị một bát salad. Xếp lớp cá trích thái lát đầu tiên lên trên và ấn nhẹ xuống.
Bước 4:
Rải một lớp khoai tây bào lên trên cá trích và phết mayonnaise lên.
Bước 5:
Rải một lớp phô mai chế biến sẵn rồi phết mayonnaise lên trên.
Bước 6:
Rải một lớp trứng bào lên trên và phết mayonnaise.
Bước 7:
Rắc một lớp cà rốt bào lên trên và phết mayonnaise.
Bước 8:
Hoàn thành món salad bằng một lớp củ dền bào sợi. Nhấn nhẹ xuống.
Bước 9:
Trước khi dùng, rắc thêm các loại rau thơm (thì là hoặc mùi tây) lên trên.
Mẹo nấu ăn
Hãy chọn loại phô mai chế biến chất lượng cao. Tốt nhất nên dùng loại mềm, dễ tan chảy và không có mùi nồng – phô mai phải tươi và mịn để tạo thành lớp kem mịn, không vón cục.
Dùng dụng cụ bào mịn để bào phô mai khi nó còn lạnh. Điều này sẽ giúp quá trình bào nhanh hơn và đảm bảo phô mai được phân bố đều. Trước khi bào, hãy cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh trong 10-15 phút để tránh bị dính vào dụng cụ bào.
Trộn phô mai chế biến sẵn với mayonnaise. Để lớp phô mai mềm hơn và dễ phết hơn, hãy trộn phô mai bào với một lượng nhỏ mayonnaise (1-2 muỗng canh) – điều này sẽ giúp phô mai không bị khô và tăng độ béo ngậy.
Hãy dùng cá trích ướp muối nhẹ. Cá quá mặn kết hợp với phô mai chế biến sẵn có thể làm át đi hương vị. Nếu cần, hãy ngâm phi lê cá trích trong sữa khoảng 15-20 phút. Để salad ngấm gia vị trong tủ lạnh. Sau khi trộn xong, để món ăn sang một bên trong 2-3 giờ – phô mai chế biến sẵn sẽ đông lại, làm cho các lớp đặc hơn và hương vị hài hòa hơn.
Đừng cho quá nhiều mayonnaise vào salad. Phô mai chế biến sẵn đã tạo thêm hương vị đậm đà cho món salad rồi, vì vậy tốt nhất là nên phết một lớp mỏng mayonnaise hoặc trộn đều với các nguyên liệu thay vì rưới quá nhiều.
Hãy trang trí bằng sự tương phản. Vì phô mai chế biến sẵn tạo ra một lớp mỏng, hãy làm nổi bật vẻ đẹp lễ hội của món ăn bằng các loại thảo mộc, vài giọt trứng cá muối hoặc những lát dưa chuột muối chua – điều này sẽ thêm phần tươi sáng và sảng khoái.
