Salad cà tím chiên kiểu Gruzia

Hãy thử món salad thơm ngon này với cà tím chiên, cà chua tươi và rau mùi. Cà tím chiên giòn trong bột mì tạo nên kết cấu độc đáo và hương vị đậm đà. Công thức món ăn Gruzia này với nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn ăn của bạn!

Công thức từng bước

Bước 1:

Rửa sạch và lau khô cà tím, sau đó cắt thành những miếng vuông lớn.

Bước 2:

Cho cà tím đã thái lát vào bát, nêm muối và để yên trong 5-7 phút để cà tím tiết ra nước. Vớt ra, để ráo và thấm khô.

Bước 3:

Cắt cà chua thành những miếng lớn.

Bước 4:

Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ các loại thảo mộc.

Bước 5:

Rang riêng hạt hướng dương và hạt mè trong chảo khô.

Bước 6:

Lăn cà tím trong tinh bột.

Bước 7:

Đổ một lượng dầu thực vật vừa đủ vào chảo và chiên ngập dầu cà tím từng mẻ. Vớt cà tím đã chín ra giấy thấm dầu.

Bước 8:

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm tương ớt, dầu ô liu và dầu mè, trộn đều.

Bước 9:

Cho salad ra bát, rắc phô mai kem lên trên, rắc thêm hạt mè và hạt hướng dương, rồi dùng ngay.

Mẹo nấu ăn

Để làm salad, hãy chọn những quả cà chua chín nhưng vẫn chắc, giữ được hình dạng.

Bạn có thể sử dụng hỗn hợp hạt trộn sẵn cho món salad.

Cách tiện lợi để bọc cà tím bằng tinh bột là cho chúng vào túi ni lông.

Trong khi chiên, hãy đảo cà tím để tránh chúng dính vào nhau.

Dọn món salad ra khi cà tím vẫn còn ấm và giòn.