Salad Seta de Polo
Nguồn gốc của công thức
Tên của món salad đơn giản, độc đáo nhưng ngon miệng này xuất phát từ hai nguyên liệu chính: nấm và thịt gà. Cua thanh có vẻ hơi lạ ở đây, nhưng hương vị của chúng không thực sự nổi bật so với tổng thể món ăn. Bí quyết là cắt cua thành những miếng khá lớn để các hương vị không bị lẫn vào nhau.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Ức gà
-
Nấm
-
Trứng
-
Cua que
-
Sốt mayonnaise
-
Thì là tươi
-
Lá nguyệt quế
-
Hạt tiêu
-
Muối, tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Bát salad
- Rây/lưới lọc
Công thức từng bước
Bước 1:
Đun sôi một nồi nước, cho lá nguyệt quế, muối và 5-7 hạt tiêu đen vào. Cho thịt gà vào và nấu đến khi chín.
LƯU Ý: Không nên nấu quá chín thịt gà để giữ được độ mọng nước. Sau khi nấu, hãy để ức gà ngâm trong nước dùng cho đến khi nguội để tránh bị khô.
Bước 2:
Đun sôi nước trở lại và cho các loại gia vị như trước vào. Cho nấm vào chảo và nấu đến khi mềm (khoảng 5-7 phút). Vớt ra để ráo nước trong rổ.
LƯU Ý: Để giữ được hương vị nguyên bản và đặc trưng của nấm, không nên dùng nước dùng gà để nấu nấm.
Bước 3:
Luộc trứng trong nồi.
Bước 4:
Để các nguyên liệu nguội. Bóc vỏ trứng.
Bước 5:
Cắt ức gà thành từng miếng lớn.
Bước 6:
Cắt thanh cua theo đường chéo thành những miếng lớn.
Bước 7:
Cắt nấm thành từng miếng tư hoặc lát lớn.
Bước 8:
Cắt trứng thành những lát lớn.
Bước 9:
Cắt nhỏ thì là.
Bước 10:
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, nêm muối và tiêu. Thêm mayonnaise.
Bước 11:
Trộn đều salad. Dùng lạnh để tăng hương vị.
Mẹo nấu ăn
Để thịt gà mềm và mọng nước hơn, bạn có thể chế biến theo cách ưa thích, ví dụ như nướng, thay vì luộc. Gà luộc sẽ mất đi nhiều hương vị và độ ẩm. Tuy nhiên, đừng thêm bất kỳ loại gia vị nào khác, nếu không món salad sẽ không còn ngon như ban đầu.
Để trứng dễ bóc vỏ hơn, sau khi luộc xong, hãy cho trứng vào nước đá hoặc nước rất lạnh và để nguội.
