Salad củ cải khô cay kiểu Hàn Quốc

Salad củ cải khô cay kiểu Hàn Quốc

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho củ cải trắng khô vào bát và đổ nước ngập.

Bước 2:

Thêm 2 muỗng canh nước tương vào bát và khuấy đều.

Bước 3:

Ngâm củ cải trắng trong 30-40 phút.

Bước 4:

Trong một bát riêng, trộn dầu mè, siro gạo, 2 thìa cà phê nước tương và 2 thìa cà phê nước.

Bước 5:

Băm nhỏ tỏi.

Bước 6:

Cho tỏi băm, hạt mè và ớt khô vào bát đựng nước sốt. Khuấy đều.

Bước 7:

Vắt ráo nước củ cải đã ngâm và cho vào bát.

Bước 8:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho củ cải vào chảo và đảo đều.

Bước 9:

Luộc củ cải trong 1 phút, khuấy đều thường xuyên.

Bước 10:

Để củ cải nguội rồi cho vào một bát riêng.

Bước 11:

Cho nước sốt vào củ cải và trộn đều.

Bước 12:

Cắt nhỏ ớt xanh và hành lá rồi cho vào củ cải.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể phơi khô củ cải trắng để dùng quanh năm, và sau đó thưởng thức chúng trong các món ăn suốt cả năm, ngay cả khi trái mùa. Món salad này cần củ cải trắng khô; nếu thay thế bằng củ cải trắng tươi sẽ cho ra hương vị hoàn toàn khác.

Vì thời gian chiên củ cải rất ngắn, nên chảo cần được làm nóng thật kỹ trước, nếu không củ cải sẽ chỉ bắt đầu chiên trong vòng 1 phút.