Thịt cừu xiên nướng trên lửa

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt bỏ phần mỡ và màng thừa ở đùi cừu.

Bước 2:

Cắt thịt thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 3:

Cắt nhỏ phần mỡ cừu cứng.

Bước 4:

Nạo hành tây thật nhỏ và vắt lấy nước vào một cái bát.

Bước 5:

Đổ nửa cốc sữa vào nước ép hành tây.

Bước 6:

Thêm một muỗng canh bột ớt bột, một muỗng canh tiêu đen, 2 muỗng canh dầu ô liu, một muỗng canh giấm, khuấy nhẹ và đánh đều.

Bước 7:

Đổ nước ướp lên thịt, trộn đều bằng tay, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 4-5 tiếng.

Bước 8:

Cắt đôi cà chua nhỏ và ớt chuông đã bỏ hạt, rồi xiên chúng vào que cùng với ớt chuông nhỏ.

Bước 9:

Lọc bỏ phần nước ướp thịt cừu qua rây và xiên các miếng thịt vào que, xen kẽ với các miếng mỡ.

Bước 10:

Chuẩn bị than và nhóm lửa cho vỉ nướng.

Bước 11:

Đầu tiên, đặt các xiên rau củ và ba củ hành tím lên than hồng.

Bước 12:

Khi rau củ đã chín, đặt xiên thịt lên vỉ nướng. Chiên, thỉnh thoảng trở mặt.

Bước 13:

Gỡ thịt đã chín ra khỏi xiên.

Bước 14:

Cắt rau củ thành từng miếng.

Bước 15:

Dùng thịt cừu cùng rau củ trong bánh mì dẹt gấp lại.

Mẹo nấu ăn

Những xiên thịt này có thể được nướng trên vỉ nướng, bằng cách đặt xiên thịt lên vỉ, hoặc nướng trực tiếp trên than hồng.

Bạn có thể làm ấm bánh mì dẹt dùng để ăn kèm với xiên thịt bằng cách phủ chúng lên xiên thịt. Tốt nhất là nên lấy thịt ra khi bánh mì dẹt vẫn còn ấm để bánh mì thấm nước thịt.