Thịt xiên nướng kiểu Gruzia
Nguồn gốc của công thức
Shashlik là một từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Ở Georgia, họ cũng nướng shashlik và thưởng thức món này, nhưng họ gọi nó là mtsvadi. Điểm khác biệt quan trọng nhất của shashlik Georgia là thịt không được ướp gia vị, chỉ dùng rất ít gia vị. Người Georgia tin rằng việc ướp thịt ngon chỉ làm hỏng nó. Hãy thử làm món shashlik Georgia để xem họ có đúng không.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cổ lợn
-
Muối
-
Tiêu đen
-
Hành tây đỏ
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Xiên que
- Nướng thịt
- bát sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Chuẩn bị sẵn bếp nướng trước.
Bước 2:
Cắt thịt thành từng miếng vừa phải.
Bước 3:
Đặt các miếng rau lên bề mặt, rắc muối và dùng lòng bàn tay vỗ nhẹ.
Bước 4:
Lật miếng thịt lại và lặp lại thao tác.
Bước 5:
Xiên thịt vào que và nướng đều các mặt trong khoảng 10-12 phút.
Bước 6:
Lấy xiên thịt ra, đặt lên bánh mì pita, rắc tiêu đen và hành tây thái khoanh lên trên.
Mẹo nấu ăn
Dùng lòng bàn tay vỗ nhẹ lên thịt cho đến khi không còn cảm nhận được các tinh thể muối nữa.
Không nên rắc tiêu lên xiên thịt trước khi nấu - nó sẽ bị vụn và cháy.
