Cá trích dưới lớp áo khoác lông thú với trứng cá hồi.

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị các nguyên liệu. Luộc khoai tây, cà rốt, củ dền và trứng cho đến khi chín mềm. Để nguội.

LƯU Ý: Để món salad có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn, hãy dùng khoai tây nướng thay vì khoai tây luộc.

Bước 2:

Cho khoai tây bào vào bát trộn salad.

Bước 3:

Cắt cá trích thành những miếng nhỏ hình vuông. Cho vào khay nướng.

Bước 4:

Thêm trứng cá hồi lên trên cá và làm phẳng bề mặt.

Bước 5:

Rải cà rốt bào sợi lên trên khoai tây. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 6:

Cắt thanh cua thành từng miếng và xếp chúng lên làm lớp tiếp theo.

Bước 7:

Rắc lòng trắng trứng đã bào lên thanh cua.

Bước 8:

Chuẩn bị lớp củ dền. Nạo nhỏ củ dền đã luộc. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 9:

Hoàn thành món salad bằng cách rắc thêm lòng đỏ trứng đã bào mịn.

Bước 10:

Món salad đã sẵn sàng. Bọc kín đĩa bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh từ 4-6 tiếng để salad ngấm gia vị.

Mẹo nấu ăn

Hãy chọn trứng cá hồi tươi. Trứng cá hồi chất lượng cao cần có kết cấu đồng nhất, hương thơm biển dễ chịu và không quá mặn – đây là chìa khóa tạo nên hương vị tuyệt hảo của lớp trên cùng.

Đừng cho quá nhiều cá vào salad. Hãy kết hợp cá trích và thanh cua theo tỷ lệ 2:1 — bằng cách này, hương vị sẽ vẫn quen thuộc nhưng mềm mại và hấp dẫn hơn.

Ngâm hành tây trước khi cho vào. Ngâm hành tây đã thái nhỏ trong nước sôi hoặc dung dịch giấm loãng trong 10-15 phút – điều này sẽ làm giảm độ hăng của hành mà không làm át đi hương vị tinh tế của trứng cá muối và hải sản.

Hãy dùng salad ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để tránh bị mất hình dạng.

Hãy sử dụng khuôn tròn có đáy rời để đảm bảo món salad có hình dạng hoàn hảo.

Rắc thêm thì là thái nhỏ lên bề mặt hoặc thêm vài thìa trứng cá muối trước khi dùng – bằng cách này, món ăn sẽ ngay lập tức trông giống như một món ăn được đầu bếp chế biến trong các dịp lễ hội.