Súp lơ nướng với đậu gà
Nguồn gốc của công thức
Súp lơ nướng với đậu gà là một món ăn kết hợp các yếu tố của nhiều nền ẩm thực khác nhau, nhưng chủ yếu lấy cảm hứng từ ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông. Súp lơ và đậu gà thường được sử dụng ở những vùng này vì chúng giàu chất dinh dưỡng và bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời về hương vị và kết cấu.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Súp lơ
-
Vụn đậu gà
-
Tỏi băm
-
thảo mộc Ý
-
Muối và tiêu
-
Phô mai Parmesan thuần chay
-
Dầu ô liu
Bột
-
Bột đậu gà
-
Nước
-
Muối
Nước xốt
-
Sữa chua thuần chay
-
Tỏi
-
Quả dưa chuột
-
Thì là
-
Muối và tiêu
-
Nước cốt chanh
-
Dầu ô liu
-
Bột ớt
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Khay nướng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
- Máy ép tỏi
Công thức từng bước
Bước 1:
Tách bông cải trắng thành từng bông nhỏ.
Bước 2:
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối, cho súp lơ vào, đậy nắp và nấu trong 2-3 phút.
Bước 3:
Trong một tô, trộn đều 150g vụn đậu gà, nửa muỗng canh bột tỏi, nửa muỗng canh rau thơm Ý, muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4:
Thêm 2 muỗng canh phô mai Parmesan không chứa sữa bào mịn và 4 muỗng canh dầu ô liu. Trộn đều.
Bước 5:
Vớt súp lơ ra khỏi nước và để riêng.
Bước 6:
Cho 100 gram bột đậu gà vào một bát sạch, thêm một chút muối và một ít nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 7:
Nhúng từng bông súp lơ vào hỗn hợp bột rồi lăn qua vụn đậu gà.
Bước 8:
Đặt súp lơ lên khay nướng đã lót giấy nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút.
Bước 9:
Chúng ta cùng chuẩn bị nước sốt nhé. Cho 200 gram sữa chua thực vật vào một bát sạch và vắt thêm 1-2 tép tỏi.
Bước 10:
Nạo nửa quả dưa chuột cả vỏ, vắt bớt nước thừa qua rây rồi cho vào bát.
Bước 11:
Cắt nhỏ và thêm một ít thì là tươi, muối và tiêu cho vừa ăn, một muỗng canh nước cốt chanh và dầu ô liu.
Bước 12:
Nếu muốn, có thể thêm một phần tư thìa cà phê ớt khô. Khuấy đều.
Bước 13:
Dùng súp lơ đã nấu chín kèm với nước sốt.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể dùng vụn bánh mì thay cho vụn đậu gà, và dùng bột mì thông thường thay cho bột đậu gà để làm bột nhão, nhưng đậu gà ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
Khi chuẩn bị bột, vừa thêm nước vừa khuấy đều, từ từ và ước lượng bằng mắt, bột không nên quá đặc cũng không quá loãng.
