Bắp cải xào kiểu Trung Quốc với trứng
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cải bắp trắng
-
Cà rốt
-
Trứng gà
-
Hành lá
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Nước tương
-
Hạt mè
-
tiêu đen xay
-
Muối
-
Sốt Teriyaki
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chảo
- Thìa hoặc muỗng
- Máy ép tỏi
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt mỏng (hoặc thái nhỏ) bắp cải.
Bước 2:
Cắt cà rốt thành những thanh mỏng, hoặc bào nhỏ bằng dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành lá.
Bước 4:
Đập trứng vào bát, thêm muối và đánh đều bằng nĩa.
Bước 5:
Làm nóng chảo trên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo rồi đổ trứng vào dầu.
Bước 6:
Chiên trứng trong 1-2 phút trên lửa vừa, đảo đều và cạo sạch những phần trứng bị vón cục ở đáy chảo.
Bước 7:
Lấy trứng ra khỏi chảo. Cho 1,5 muỗng canh dầu vào chảo. Thêm hành lá đã thái nhỏ.
Bước 8:
Nghiền nát tỏi và cho vào hành lá. Trộn đều.
Bước 9:
Cho cà rốt đã thái nhỏ vào cùng hành tây và tỏi. Xào rau củ trong 1 phút trên lửa vừa.
Bước 10:
Cho bắp cải vào chảo. Khuấy đều và nấu trong 3-4 phút trên lửa lớn.
Bước 11:
Đặt trứng lên trên bắp cải, thêm nước tương, tương ớt teriyaki, hạt mè và trộn đều.
Bước 12:
Nấu trong 1 phút trên lửa lớn. Rắc hành lá còn lại lên trên và dùng.
Mẹo nấu ăn
Tốt nhất nên chọn bắp cải dựa trên sở thích của bạn. Bắp cải non thường dễ bị nát và chín quá, trong khi bắp cải già sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.
Thêm muối thật cẩn thận, rất dễ cho quá nhiều muối vào bắp cải mà không nhận ra.
