Món mì Tagliatelle nhồi thịt băm.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho thịt băm vào bát.

Bước 2:

Cắt nhỏ 50 gram hành tây và rau mùi tây, cho vào thịt băm.

Bước 3:

Thêm muối, tiêu đen, tỏi xay vào thịt băm và trộn đều cho đến khi thịt băm có độ sánh mịn đồng nhất.

Bước 4:

Đổ dầu thực vật vào chảo.

Bước 5:

Thêm 50 gram hành tây băm nhỏ còn lại vào chảo.

Bước 6:

Cắt nhỏ cà rốt, cho vào chảo cùng với hành tây và đảo đều.

Bước 7:

Chiên hành tây và cà rốt trong 3-4 phút trên lửa vừa.

Bước 8:

Nghiền nát các tép tỏi bằng dụng cụ ép hoặc băm thật nhỏ.

Bước 9:

Cho tỏi vào chảo. Khuấy đều.

Bước 10:

Cho bột mì vào rau trong chảo và đảo đều.

Bước 11:

Cho tương cà vào chảo và khuấy đều.

Bước 12:

Chiên các nguyên liệu trong chảo trong 1 phút trên lửa vừa.

Bước 13:

Đổ nước vào chảo. Khuấy đều.

Bước 14:

Cho muối, đường, tiêu đen và hỗn hợp thảo mộc Ý vào nước rồi khuấy đều.

Bước 15:

Đun sôi nước và cho mì tagliatelle vào nồi.

Bước 16:

Cho thịt băm vào các lỗ trên mì, ấn nhẹ xuống.

Bước 17:

Đổ phần nước sốt trong chảo lên trên thịt băm.

Bước 18:

Đun sôi nước sốt.

Bước 19:

Đậy nắp chảo và nấu trong 25 phút ở lửa nhỏ.

Mẹo nấu ăn

Tốt nhất là nên tự làm thịt xay; thịt xay mua ở cửa hàng thường kém chất lượng hơn so với thịt tự làm. Nhưng hãy nhớ: thịt xay không chỉ là thịt, mà còn là mỡ. Thịt xay nguyên chất sẽ dai và khô.

Tốt nhất nên dùng thịt bò xay, thịt lợn có hương vị và hàm lượng chất béo rất khác.

Nên dùng mì làm từ lúa mì cứng; món ăn sẽ ngon hơn, dai hơn và tốt cho sức khỏe hơn.