Mì Ý với thịt vịt xé
Nguồn gốc của công thức
Món mì Ý với thịt vịt xé là một món ăn Ý hiện đại kết hợp các yếu tố của món mì Ý truyền thống với các kỹ thuật nấu nướng vay mượn từ các nền ẩm thực khác, chẳng hạn như ẩm thực Mỹ và châu Á.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đùi vịt
-
Mì Tagliatelle
-
Cà chua bi
-
Rau arugula
-
Phô mai
-
Kem 22%
-
Gia vị
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
- Dụng cụ bào
- Lá nhôm
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Lột bỏ lớp da ở chân gà.
Bước 2:
Bọc chân gà bằng giấy bạc.
Bước 3:
Nướng đùi gà trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
Bước 4:
Dùng tay xé thịt vịt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5:
Làm nóng chảo trên lửa lớn và đổ kem vào đó.
Bước 6:
Cắt đôi cà chua bi và cho vào kem.
Bước 7:
Cho mì đã luộc vào chảo và đảo đều.
Bước 8:
Thêm các loại gia vị bạn thích.
Bước 9:
Cho mì ống cùng rau củ và nước sốt ra đĩa.
Bước 10:
Đặt thịt vịt xé nhỏ lên trên mì Ý và trang trí với rau arugula.
Bước 11:
Dùng dụng cụ bào hoặc bào thông thường để bào phô mai. Rắc hoặc trải đều phô mai lên trên mì.
Mẹo nấu ăn
Hãy chọn phô mai cứng, chứ không phải phô mai bán cứng. Phô mai cứng thường có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.
Đừng luộc mì quá chín trong kem. Ngoài ra, hãy nhớ khuấy đều nước sốt thường xuyên để tránh bị dính vào chảo.
