Mì Ý với tôm trong nước sốt kem

Công thức từng bước

Bước 1:

Hãy chắc chắn rằng bạn đã có đủ tất cả các nguyên liệu. Nếu tôm đông lạnh, hãy bóc vỏ và để rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, đập dập tỏi – chúng sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho nước sốt.

Bước 2:

Làm nóng chảo và cho bơ vào. Cho tôm vào chiên trong 2-3 phút đến khi tôm đổi màu. Nêm muối và tiêu rồi cho ra đĩa. Hải sản là thành phần chính của món ăn, vì vậy đừng nấu quá chín.

Bước 3:

Trong cùng một chảo, xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm. Thêm tương cà chua và nấu trong 1 phút. Đổ kem tươi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu, sau đó giảm nhiệt. Đây là phần nền của sốt kem.

Bước 4:

Thêm phô mai Parmesan bào và khuấy đều cho đến khi sánh lại – bạn sẽ có một loại sốt kem tỏi thơm ngon. Cho tôm trở lại chảo và nấu trong 1-2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 5:

Luộc mì trong nước muối cho đến khi chín mềm. Vớt mì ra rổ cho ráo nước rồi cho vào chảo cùng với nước sốt và tôm. Trộn nhẹ nhàng để đảm bảo mỗi sợi mì đều thấm đều hương vị của nước sốt.

Bước 6:

Chia mì ra các bát và rắc thêm một ít phô mai Parmesan lên trên. Món này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn.

Mẹo nấu ăn

Hãy sử dụng tôm tươi hoặc tôm đã rã đông kỹ – chất lượng của tôm quyết định hương vị của toàn bộ món ăn. Đừng nấu quá chín tôm; chúng nên giữ được độ mọng nước. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một chút rau mùi tây hoặc húng quế tươi. Bạn có thể sử dụng loại phô mai cứng khác thay cho Parmesan, nhưng Parmesan sẽ làm nổi bật hương vị đích thực của món mì Ý với tôm trong nước sốt kem.