Súp gà với lá tầm ma
Nguồn gốc của công thức
Giàu chất dinh dưỡng, cây tầm ma mọng nước đã được sử dụng làm thực phẩm và thảo dược từ thời cổ đại ở bất cứ nơi nào nó sinh trưởng. Tầm ma chứa canxi, magiê, sắt và vitamin A và B. Tầm ma thường được thêm vào súp, vì nấu chín sẽ phá hủy các hợp chất gây bỏng có trong nó. Hãy thử món súp gà mùa hè thơm ngon và bổ dưỡng với tầm ma và rau củ này nhé.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Muối
-
Dầu thực vật
-
Nước
-
Hành tây
-
Khoai tây
-
Nước cốt chanh
-
Cà rốt
-
tiêu đen xay
-
Hành lá
-
Cà chua
-
ức gà phi lê
-
Cây tầm ma
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Một cái nồi có nắp đậy
- xương bả vai
- Máy vớt váng
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi.
Bước 2:
Đổ nước vào, đun sôi rồi hớt bọt.
Bước 3:
Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ và cho vào chảo.
Bước 4:
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành tây, đổ dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào và chiên trong 3 phút trên lửa vừa.
Bước 6:
Cắt nhỏ cà rốt, cho vào chảo, đảo đều và chiên trong 3 phút trên lửa vừa.
Bước 7:
Cắt nhỏ cà chua, cho vào chảo, đảo đều và chiên trong 3 phút trên lửa vừa.
Bước 8:
Cho rau đã chiên vào chảo, nêm muối và tiêu rồi đảo đều.
Bước 9:
Đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 5-7 phút.
Bước 10:
Cắt nhỏ những cây tầm ma non, cho vào chảo và đảo đều.
Bước 11:
Thêm nước cốt chanh, khuấy đều và nấu trong 3-4 phút trên lửa nhỏ.
Bước 12:
Thêm hành lá, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 13:
Múc súp ra bát, trang trí với nửa quả trứng luộc nếu muốn, rồi dùng.
Mẹo nấu ăn
Chỉ sử dụng cây tầm ma được thu hoạch từ vườn nhà hoặc rừng của bạn. Cây tầm ma mọc ở thành phố hoặc ven đường có chứa kim loại nặng từ khí thải.
Cây tầm ma non thích hợp để nấu súp – các tế bào gây ngứa của chúng chưa phát triển hoàn toàn. Rửa sạch tầm ma với nước lạnh và để trong tủ lạnh vài giờ.
