Súp Bukhler Buryat
Nguồn gốc của công thức
Món súp đơn giản nhưng bổ dưỡng này là nước dùng thịt cừu đậm đà với thịt và hành tây. Nó rất hiệu quả trong việc giải rượu, mặc dù tên gọi của nó không liên quan đến từ lóng "bukhlo". Trong văn hóa Mông Cổ, "bukhler" có nghĩa là "nguyên vẹn", vì thịt dùng trong món súp này được luộc mà không cắt nhỏ hay tách xương. Khoai tây và các loại rau khác đôi khi được thêm vào công thức, nhưng phiên bản truyền thống đơn giản hơn nhiều.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Hành tây
-
Lá nguyệt quế
-
Màu xanh lá
-
Muối
-
Nước
-
Thịt cừu nguyên xương
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- Máy vớt váng
Hãy thử làm món súp Buryat chính gốc, bukhler! Công thức chi tiết của chúng tôi với thịt cừu và khoai tây sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này, chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn ăn của bạn.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước vào nồi, cho thịt cừu vào và đặt lên bếp.
Bước 2:
Thêm hai củ hành tây đã bóc vỏ và nấu, đậy nắp, trong 2-3 giờ.
Bước 3:
Cắt nhỏ thêm hai củ hành tây nữa, cho vào chảo và nấu thêm 5 phút.
Bước 4:
Cắt nhỏ rau xanh.
Bước 5:
Cho lá nguyệt quế vào nước dùng, nêm muối vừa ăn, khuấy đều, cho thêm rau thơm và nấu thêm 1 phút nữa.
Bước 6:
Dùng nóng với các miếng thịt.
Mẹo nấu ăn
Thịt cừu phải còn xương, nếu không nước dùng sẽ không đậm đà.
Trước khi dọn ra, vớt hết hành tây ra khỏi chảo.
