Súp mì gà cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Mì sợi (có nghĩa là "những con giun nhỏ" trong tiếng Ý và tiếng Pháp), một loại mì mỏng và ngắn, là một món ăn kèm gần như hoàn hảo cho bất kỳ món súp nào nếu bạn muốn làm đặc súp và làm cho nó thêm phần no bụng, điều này đặc biệt quan trọng trong những tháng lạnh. Mì sợi đặc biệt hợp với thịt gà và nước dùng gà. Hãy làm món súp mì sợi này - cổ điển, đơn giản nhưng ngon tuyệt.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt gà
-
Khoai tây
-
Cà rốt
-
Hành tây
-
Mì sợi
-
Nước
-
Bơ
-
Thì là tươi
-
tiêu đen xay
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- Chảo
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho thịt gà vào chảo, đun sôi và nấu trong 2 phút.
Bước 2:
Chắt bỏ nước dùng và rửa sạch thịt gà.
Bước 3:
Đổ nước sôi lên gà một lần nữa, đun sôi rồi hớt bỏ bọt.
Bước 4:
Thêm hành tây và cà rốt đã bóc vỏ, đậy nắp và nấu trong 30 phút ở lửa nhỏ.
Bước 5:
Cắt cà rốt tươi thành những miếng nhỏ hình vuông.
Bước 6:
Cho bơ vào chảo và đun chảy, thêm cà rốt rồi chiên trong 5 phút trên lửa vừa.
Bước 7:
Vớt thịt gà và rau củ ra khỏi nước dùng, rồi tách thịt ra khỏi xương.
Bước 8:
Cắt khoai tây thành những khối nhỏ.
Bước 9:
Cho cà rốt đã chiên và khoai tây thái nhỏ vào nước dùng, thêm muối và tiêu, khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Bước 10:
Cho thịt gà trở lại nồi súp, thêm miến, khuấy đều và nấu trong 3 phút trên lửa nhỏ.
Bước 11:
Khi dùng, rắc thêm thì là tươi lên trên.
Mẹo nấu ăn
Nên dùng đùi gà để nấu mì.
Nếu bạn mua gà ở làng thì không cần chắt bỏ nước dùng đầu tiên, chỉ cần hớt bỏ bọt là được.
Bạn có thể cho thêm hành phi vào súp để tăng hương vị.
