Dưa chuột kiểu Hàn Quốc
Nguồn gốc của công thức
Các món khai vị cay kiểu Hàn Quốc được yêu thích và đánh giá cao không chỉ ở phương Đông mà còn trên toàn thế giới. Công thức chế biến của chúng không phải là bí mật, vì vậy không cần phải vội vàng ra chợ; những món khai vị này rất dễ làm tại nhà. Dưa chuột Hàn Quốc không nổi tiếng như cà rốt hay cà tím, nhưng chúng là một món ăn ngon, vừa cay vừa thanh mát.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Muối
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Cà rốt
-
Quả dưa chuột
-
Ớt bột
-
Giấm 9%
-
Nước tương
-
Ớt cay
-
Hành lá
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc
- Nồi
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt bỏ hai đầu của dưa chuột.
Bước 2:
Cắt dưa chuột thành những đoạn ngắn hình trụ.
Bước 3:
Cắt mỗi hình trụ làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành các đoạn hình que, 4-5 đoạn từ mỗi nửa. Cho chúng vào một cái bát.
Bước 4:
Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Dùng dụng cụ bào kiểu Hàn Quốc để bào nhỏ cà rốt rồi cho vào bát cùng với dưa chuột.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành lá và cho vào cùng với các loại rau khác.
Bước 6:
Băm nhỏ tỏi và cho vào bát.
Bước 7:
Cắt nhỏ ớt.
Bước 8:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
Bước 9:
Khi dầu nóng, cho bột ớt paprika và ớt bột vào, khuấy đều rồi đổ lên rau củ.
Bước 10:
Thêm muối, nước tương và giấm. Khuấy đều.
Bước 11:
Cho vào tủ lạnh vài tiếng.
Mẹo nấu ăn
Dưa chuột nên dài, không đắng và có hương vị đồng đều hơn.
Phần màu trắng của các cọng hành có thể được cắt dọc theo chiều dài để đảm bảo độ dày của hành được đồng đều.
Bạn có thể dùng dao trang trí để thái dưa chuột. Điều này sẽ làm cho món ăn trông hấp dẫn hơn và giúp nhiều phần dưa chuột được phủ đều gia vị.
