Salad cua với táo

Để làm món salad nhiều lớp độc đáo với thanh cua này, chúng ta chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản. Tuy đơn giản nhưng món salad lại mềm và ngon. Thanh cua nên mọng nước và dễ bào. Táo cần có vị chua đặc trưng để cân bằng vị ngọt của thanh cua và vị béo ngậy của sốt mayonnaise. Điều quan trọng là phải sử dụng trứng luộc chín để có được kết cấu và các lớp salad hoàn hảo.

Công thức từng bước

Công thức này yêu cầu xếp lớp các nguyên liệu, điều này tạo nên độ xốp và mềm mại độc đáo cho món salad. Việc bào nhỏ tất cả các nguyên liệu là chìa khóa để món salad được nhẹ nhàng như vậy. Đừng quên các lớp sốt mayonnaise – chúng nên được phết mỏng để không làm át đi hương vị của các nguyên liệu khác.

Bước 1:

Khi luộc trứng, bạn cần tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.

LƯU Ý: Nên cắt quả trứng để dễ tách lòng trắng và lòng đỏ hơn.

Bước 2:

Chuẩn bị lớp đầu tiên bằng cách bào nhỏ lòng trắng trứng bằng dụng cụ bào thô. Phủ lớp lòng trắng trứng đã bào bằng một lớp mayonnaise mịn.

Bước 3:

Tiếp theo, bào nhỏ thanh cua. Đặt một nửa số thanh cua lên trên lòng trắng trứng, tạo thành một lớp thứ hai, rồi dàn đều ra.

Bước 4:

Tiếp theo, chúng ta không phết lớp này bằng mayonnaise; chúng ta bào nhỏ một quả táo đã gọt vỏ. Chúng ta làm mịn táo bào và phủ nhẹ một lớp mayonnaise mỏng lên trên.

LƯU Ý: Tốt nhất nên chọn loại táo có cả vị ngọt và chua. Đối với những người thích vị ngọt hơn, hãy thử táo ngọt.

Bước 5:

Lớp tiếp theo là phô mai bào vụn. Trải đều phô mai bào và thêm một ít mayonnaise.

LƯU Ý: Để phô mai chế biến sẵn dễ bào hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá khoảng 20 phút.

Bước 6:

Lớp tiếp theo chúng ta bào nhỏ lòng đỏ trứng, làm phẳng bề mặt rồi thêm sốt mayonnaise.

LƯU Ý: Chỉ cho một ít mayonnaise thôi, vì lớp lòng đỏ trứng sẽ mỏng.

Bước 7:

Lớp cuối cùng là thanh cua, sau đó thêm phần còn lại. Thêm lớp thanh cua cuối cùng, thêm sốt mayonnaise và dàn đều. Món salad đã sẵn sàng.

LƯU Ý: Bạn có thể trang trí lớp trên cùng. Cho salad vào tủ lạnh nửa tiếng trước khi dùng để salad đông lại.

Mẹo nấu ăn

Đối với món salad này, hãy chọn thanh cua chất lượng cao – điều này sẽ đảm bảo độ mềm và hương vị ngon nhất. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thay thế phô mai chế biến sẵn bằng phô mai cứng.

Để tăng thêm độ tươi ngon, bạn có thể cho thêm một ít hành lá hoặc thì là thái nhỏ vào salad.

Tất cả các nguyên liệu trong công thức salad thanh cua và táo này đều nên được bào nhỏ thay vì thái hạt lựu. Điều này tạo ra kết cấu xốp và giúp các lớp kết dính tốt hơn.

Việc ngâm rất quan trọng. Hãy nhớ ngâm salad thanh cua trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp lòng trắng trứng bào và thanh cua ngấm mayonnaise, làm cho salad thêm ngon ngọt.