Olivier trên võ đài

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị nguyên liệu: làm sạch và thái nhỏ xúc xích.

Bước 2:

Cắt khoai tây luộc thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 3:

Cắt cà rốt thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 4:

Cắt nhỏ 1 quả trứng nguyên và 2 lòng đỏ, giữ lại lòng trắng để trang trí salad.

Bước 5:

Cắt nhỏ nửa củ hành tây.

Bước 6:

Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một tô lớn. Thêm đậu Hà Lan.

Bước 7:

Rắc thêm muối cho vừa ăn và nêm mayonnaise. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8:

Chuẩn bị khuôn: Phết một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn tròn. Cẩn thận dùng thìa múc toàn bộ hỗn hợp salad vào khuôn và làm phẳng bề mặt bằng thìa. Cho khuôn vào tủ lạnh trong 30–60 phút.

Bước 9:

Cẩn thận lấy vòng khuôn ra khỏi khuôn. Phết mayonnaise lên các mặt của salad đã hoàn thành.

Bước 10:

Trang trí món ăn: trang trí salad với bánh quy mặn. Nạo lòng trắng trứng luộc chín và rắc lên trên.

Bước 11:

Để hoàn thiện việc trang trí, hãy đặt những nhánh thì là và những hình củ cà rốt được tạo hình bằng khuôn lên bề mặt.

Mẹo nấu ăn

Để đảm bảo món salad được chắc và không bị nát khi dọn ra, hãy để salad trong tủ lạnh sau khi đã cho vào đĩa.

Đừng dùng quá nhiều mayonnaise — nó có tác dụng kết dính các nguyên liệu lại với nhau, chứ không phải làm cho món salad trở nên lỏng. Hãy thêm từ từ, nếm thử trong quá trình thêm.

Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh vào mayonnaise trước khi trộn salad.

Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng xúc xích hoặc phô mai thái lát thay cho bánh quy mặn.

Tất cả các nguyên liệu nên được giữ lạnh, vì thực phẩm ấm có thể làm cho món salad bị nhão và mất đi cấu trúc của nó.