Salad Yu-Shen
Nguồn gốc của công thức
Theo truyền thống, món salad gồm cá, rau và trái cây được dọn đầu tiên trên bàn ăn ngày Tết. Người Trung Quốc tin rằng món salad này mang lại hạnh phúc, giàu có và may mắn. Thành phần chính và quan trọng nhất trong món salad này là cá sống. Trên thực tế, cá gần như được coi là thần thánh ở Trung Quốc. Từ "cá" trong tiếng Trung được phát âm là "Yu", giống như từ "hạnh phúc". Người Trung Quốc coi hai loài cá thuộc họ cá hồi - cá hồi vân và cá hồi - là biểu tượng của sự an lành, sung túc và thịnh vượng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cà rốt cắt lát
-
Dưa chuột cắt lát
-
Củ cải trắng cắt lát
-
Bưởi
Nước xốt
-
Dầu mè
-
Sốt mận
-
Nước nóng
-
Đậu phộng nghiền
-
Mè
-
Gừng ngâm
-
Cá đỏ sống
-
Gia vị ngũ vị hương
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Món ăn
- Đũa
- Bát
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt rau củ và gừng ngâm thành sợi.
Bước 2:
Bóc vỏ và cắt bưởi thành từng miếng nhỏ.
Bước 3:
Trộn dầu mè, tương mận và nước nóng.
Bước 4:
Xếp các loại rau củ đã thái nhỏ, gừng và bưởi xung quanh mép đĩa tròn, rồi đặt các miếng cá vào giữa.
Bước 5:
Thêm nước sốt và gia vị.
Bước 6:
Dọn ra đĩa nguyên trạng, để khách tự trộn đều các nguyên liệu và chia phần.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể mua nước sốt mận truyền thống tại các cửa hàng tạp hóa Trung Quốc.
Nếu bạn không thoải mái với cá sống, bạn có thể sử dụng cá hồi ướp muối nhẹ.
Người ta tin rằng khách càng trộn salad kỹ thì số phận sẽ càng ban tặng nhiều may mắn và thịnh vượng cho họ trong năm mới.
