Bánh kếp gà và bí ngòi

Công thức từng bước

Bước 1:

Đặt rây vào bát, dùng dụng cụ bào thô bào bí ngòi vào rây, thêm muối, trộn đều và để ráo nước.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 3:

Vắt lấy nước từ quả bí ngòi rồi cho vào bát.

Bước 4:

Thêm hành tây, thịt băm, tỏi băm, trứng, tiêu và muối. Trộn đều.

Bước 5:

Thêm bột mì và khuấy đều.

Bước 6:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, múc hỗn hợp bột bí ngòi vào, tạo hình thành bánh và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Mẹo nấu ăn

Thêm bột mì tùy theo độ đặc của bột nhào.

Thêm muối vào bột cho vừa ăn, lưu ý rằng vẫn còn một lượng muối nhất định trong bí ngòi.

Để tránh dùng quá nhiều dầu, tốt hơn hết nên chiên bằng chảo chống dính.