Salad Olivier dưới lớp áo khoác lông thú
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây luộc
-
Cà rốt luộc
-
Trứng luộc
-
Dưa chuột muối
-
Thịt nguội hoặc xúc xích
-
Mận khô
-
Màu xanh lá
-
Sốt mayonnaise
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Dụng cụ bào
- Túi bắt kem
- Thìa hoặc muỗng
- Bát salad
Công thức từng bước
Bước 1:
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: luộc khoai tây, cà rốt và trứng, rồi để nguội. Cắt xúc xích và dưa chuột thành những miếng nhỏ. Băm nhỏ các loại rau thơm. Bổ đôi mận khô và bỏ hạt.
Bước 2:
Chuẩn bị sốt mayonnaise để phết lên các lớp bánh. Cho một ít sốt mayonnaise vào túi bắt kem hoặc túi zip, đục một lỗ nhỏ ở góc. Bạn sẽ cần lỗ này để tạo hình các họa tiết.
Bước 3:
Bắt đầu trộn salad. Cho lớp đầu tiên vào đáy bát salad: bào khoai tây luộc bằng dụng cụ bào thô và dàn đều nhẹ nhàng bằng thìa. Phết sốt mayonnaise lên lớp khoai tây.
Bước 4:
Lớp tiếp theo là xúc xích thái hạt lựu. Xếp đều xúc xích lên trên khoai tây thành một lớp mỏng. Phết sốt mayonnaise lên lớp xúc xích, tạo thành hình lưới.
Bước 5:
Thêm một lớp dưa chuột thái hạt lựu và phết mayonnaise lên trên.
Bước 6:
Nạo lòng đỏ và lòng trắng trứng luộc rồi cho vào lớp tiếp theo. Phủ mayonnaise lên trên.
Bước 7:
Rắc rau thơm thái nhỏ lên trên salad. Phết lớp này với sốt mayonnaise.
Bước 8:
Nạo nhỏ cà rốt đã luộc và cho vào lớp cuối cùng. Dùng nĩa nhẹ nhàng dàn đều cà rốt, tạo hình bầu dục cho món salad.
Bước 9:
Để trang trí: cắt mận khô đã chuẩn bị thành những dải dài. Cẩn thận xếp các dải này lên trên lớp cà rốt, tạo thành họa tiết "vằn hổ".
Bước 10:
Cho món salad Olivier đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 1-2 giờ để các nguyên liệu ngấm đều.
Mẹo nấu ăn
Tăng hương vị: Sử dụng mayonnaise tự làm chất lượng cao hoặc thương hiệu uy tín. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một chút muối và tiêu xay giữa các lớp.
Tránh những sai lầm: Đừng cho quá nhiều mayonnaise – salad sẽ trở nên quá ngấy và mất hình dạng. Mỗi lớp nên mỏng và đều để đảm bảo món salad được đẹp mắt.
Các lựa chọn thay thế: Nếu không có xúc xích sữa, bạn có thể dùng giăm bông hoặc thịt xông khói. Thay vì mận khô, bạn có thể trang trí bằng ô liu thái lát.
Cách trình bày: Dùng salad lạnh. Khi dọn ra, cắt thành từng phần gọn gàng để giữ được hình dáng và các lớp salad đẹp mắt. Món ăn này sẽ là điểm nhấn thực sự trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Giữ mọi thứ đơn giản: Tất cả các nguyên liệu đều có thể luộc và chuẩn bị trước. Việc trộn salad chỉ mất 15-20 phút. Sử dụng bát hoặc chén nhỏ để xếp lớp nếu bạn muốn làm các phiên bản nhỏ cho mỗi khách.
Công thức này trông có vẻ cổ xưa, nhưng lại rất mới lạ và độc đáo, nhờ vào tác giả.
