Salad Olivier với thịt bò

Công thức từng bước

Bước 1:

Luộc thịt. Cho thịt bò vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập thịt. Thêm lá nguyệt quế và một chút muối. Đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và ninh khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt mềm. Sau đó, chắt nước và để nguội.

Bước 2:

Luộc rau củ. Cho khoai tây, cà rốt và trứng vào một nồi riêng. Đổ nước ngập và đun sôi. Khi nước sôi, luộc rau củ khoảng 20 phút và trứng khoảng 8 phút. Sau đó, vớt ra, đổ nước lạnh ngập rau và để nguội. Chuẩn bị khoai tây. Sau khi nguội, gọt vỏ. Dùng thớt thái khoai tây thành những miếng nhỏ. Cho khoai tây đã thái vào một cái bát sâu.

Bước 3:

Chuẩn bị cà rốt. Bóc vỏ cà rốt đã luộc chín và cắt thành từng miếng vuông có kích thước tương tự như khoai tây. Cho cà rốt vào bát cùng với khoai tây.

Bước 4:

Sơ chế dưa chuột. Nếu cần, hãy cắt bỏ phần nước thừa trong dưa chuột. Cắt dưa chuột thành những miếng nhỏ. Cho dưa chuột vào bát.

Bước 5:

Chuẩn bị thịt. Sau khi thịt bò nguội, loại bỏ màng mỡ và cắt thành miếng nhỏ. Cho thịt vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại.

Bước 6:

Cắt trứng luộc đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ. Cẩn thận cho chúng vào bát cùng với rau củ.

Bước 7:

Thêm đậu Hà Lan. Mở lon đậu Hà Lan. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và cho vào bát.

Bước 8:

Thêm mayonnaise vào salad. Bắt đầu với một lượng nhỏ, sau đó tăng dần cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu với nhau.

Bước 9:

Dọn salad đã trộn xong ra bát hoặc đĩa đẹp mắt. Trang trí với các loại rau thơm tươi hoặc nhánh thì là. Dùng ngay để giữ được độ tươi ngon.

Mẹo nấu ăn

Tăng hương vị: Để tăng hương vị, hãy nêm nếm nhẹ nhàng từng nguyên liệu riêng biệt trước khi thêm mayonnaise. Bạn cũng có thể thêm một chút đường để cân bằng vị chua của dưa chuột.

Sai lầm chính là dùng quá nhiều mayonnaise. Luôn luôn thêm từng chút một, nếm thử salad thường xuyên. Quá nhiều sốt sẽ làm món ăn nặng bụng và nhạt nhẽo.

Nếu không có thịt bò, bạn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt gà tây. Có thể dùng dưa chuột muối thay cho dưa chua, nhưng bạn cần vắt hết nước thừa trước khi dùng.

Như trong video, món salad ngon nhất khi được bày trong một hình trụ gọn gàng để tạo vẻ ngoài đầy đặn và hấp dẫn. Trang trí với các loại rau thơm tươi hoặc nhánh thì là. Tất cả các nguyên liệu có thể được chuẩn bị trước. Ví dụ, luộc rau và trứng, thái thịt và dưa chuột. Khi khách đến, tất cả những gì cần làm là bày salad và thêm nước sốt.