Cá trích dưới lớp áo lông thú ăn kèm dưa chuột tươi

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị cá. Cắt cá trích thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 2:

Xếp lớp cá đầu tiên lên đĩa. Phết sốt mayonnaise lên cá trích, dùng túi bắt kem để tạo hình trang trí đẹp mắt.

LƯU Ý: Thay vì dùng túi bắt kem, bạn có thể dùng túi ni lông hoặc cắt một góc của hộp mayonnaise.

Bước 3:

Cắt nhỏ một bó hành lá lớn.

Bước 4:

Xếp một lớp hành lá lên trên cá và phết mayonnaise lên.

Bước 5:

Dùng dụng cụ bào thô để bào 3 củ khoai tây đã luộc.

Bước 6:

Xếp khoai tây lên lớp tiếp theo. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 7:

Cắt dưa chuột thành những lát mỏng và đặt lên trên khoai tây.

Bước 8:

Nạo 150 g phô mai cứng bằng dụng cụ nạo thô.

Bước 9:

Hoàn tất việc bày trí salad. Thêm lớp phô mai cuối cùng và phết mayonnaise lên trên.

Bước 10:

Trang trí. Rắc đều thì là thái nhỏ lên trên salad. Có thể thêm hành lá thái nhỏ nếu muốn. Salad đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo nấu ăn

Hãy sử dụng nhiều loại thảo mộc tươi. Thì là, mùi tây và hành lá là nền tảng của "lớp phủ xanh". Càng dùng nhiều, hương vị càng đậm đà và màu sắc của lớp trên cùng càng đẹp.

Hãy chọn cá trích ướp muối nhẹ. Nếu cá quá mặn, hãy ngâm phi lê cá trong sữa khoảng 15-20 phút – điều này sẽ làm dịu vị mặn mà không làm mất đi độ tươi ngon của các lớp da xanh.

Hãy bào phô mai bằng dụng cụ bào mịn. Phô mai cứng sẽ tạo ra lớp vỏ xốp như "áo khoác lông", nhưng chỉ khi được bào thật mịn. Để tiện lợi hơn, hãy làm đông lạnh phô mai một chút trước khi bào.

Hãy xếp các lớp mỏng và đều. Để món salad không bị vỡ vụn và trông gọn gàng, hãy dàn đều từng nguyên liệu—từ khoai tây đến dưa chuột—thành một lớp mỏng mà không nén chặt.

Hãy dùng dưa chuột tươi – đừng thay thế bằng dưa muối. Dưa chuột tươi sẽ làm tăng độ mọng nước và tươi mát; dưa muối sẽ phá hỏng sự cân bằng hương vị trong món salad thanh nhẹ này.

Chỉ nên dùng một lượng mayonnaise vừa phải. Sử dụng túi bắt kem hoặc túi lưới mỏng – quá nhiều sốt sẽ làm món ăn nặng nề và làm mờ ranh giới giữa các lớp.

Trộn salad ngay trước khi dùng. Nếu không có củ dền và dùng nhiều rau củ và thảo mộc tươi, tốt nhất nên dùng ngay – như vậy salad sẽ giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon. Trang trí thêm bằng các loại thảo mộc khác lên trên. Rắc thêm thì là hoặc mùi tây thái nhỏ – điều này sẽ làm nổi bật màu xanh và làm cho món salad thêm phần bắt mắt.