Salad Olivier với dưa chua
Nguồn gốc của công thức
Món salad kinh điển này không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một biểu tượng ẩm thực thực sự, một món không thể thiếu trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào ở Liên Xô cũ. Được đầu bếp người Pháp Lucien Olivier sáng tạo vào thế kỷ 19, phiên bản Liên Xô với xúc xích và dưa chua đã thực sự trở thành món ăn được yêu thích trên toàn quốc. Nhờ hương vị tinh tế và tính linh hoạt, nó vẫn là món ăn được ưa chuộng trong các bữa tối gia đình và các dịp lễ kỷ niệm. Món salad Olivier với dưa chua này rất nhanh chóng để chuẩn bị và luôn làm hài lòng thực khách.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Xúc xích luộc
-
Khoai tây luộc
-
Cà rốt luộc
-
Trứng gà
-
Dưa chuột muối chua
-
Đậu Hà Lan đóng hộp
-
Sốt mayonnaise
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- bát sâu
- Hình tròn
- Một cái nồi lớn
Công thức từng bước
Bước 1:
Chuẩn bị khoai tây. Luộc khoai tây cho đến khi mềm. Sau đó bóc vỏ. Dùng thớt thái khoai tây thành những miếng nhỏ hình vuông. Cho khoai tây đã thái vào một cái bát sâu.
Bước 2:
Chuẩn bị cà rốt. Luộc cà rốt cho đến khi mềm. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông có kích thước tương tự như khoai tây. Cho cà rốt vào bát cùng với khoai tây.
Bước 3:
Chuẩn bị xúc xích. Lấy xúc xích đã nấu chín và cắt thành những miếng nhỏ. Cho xúc xích vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại.
Bước 4:
Chuẩn bị trứng. Luộc trứng cho đến khi chín, sau đó làm nguội dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, bóc vỏ. Cắt trứng thành những miếng nhỏ và cho vào các nguyên liệu còn lại trong một cái bát.
Bước 5:
Chuẩn bị dưa chuột. Nếu cần, hãy cắt bỏ phần nước thừa trong dưa chuột. Cắt dưa chuột thành những miếng nhỏ. Cho dưa chuột vào bát.
Bước 6:
Thêm đậu Hà Lan. Mở lon đậu Hà Lan. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và cho vào bát.
Bước 7:
Trộn salad. Cho mayonnaise vào salad. Bắt đầu với một lượng nhỏ, sau đó tăng dần cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu với nhau.
Bước 8:
Dọn ra đĩa. Để trình bày đẹp mắt, hãy dùng khuôn tròn. Cho salad vào khuôn, ấn chặt và cẩn thận chuyển ra đĩa. Trang trí với rau thơm tươi hoặc nhánh thì là.
Mẹo nấu ăn
Sai lầm chính là dùng quá nhiều mayonnaise. Luôn luôn thêm từng chút một, nếm thử salad thường xuyên. Quá nhiều sốt sẽ làm món ăn nặng bụng và nhạt nhẽo.
Các lựa chọn thay thế: Nếu không có xúc xích đã nấu chín, bạn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò. Có thể dùng dưa chuột muối thay cho dưa chua, nhưng cần vắt bớt nước thừa trước khi sử dụng.
Như trong video, món salad ngon nhất khi được bày trong một hình trụ gọn gàng để tạo vẻ ngoài đầy đặn và hấp dẫn. Trang trí với các loại rau thơm tươi hoặc nhánh thì là. Tất cả các nguyên liệu có thể được chuẩn bị trước. Ví dụ, luộc rau và trứng, thái xúc xích và dưa chuột. Khi khách đến, tất cả những gì cần làm là bày salad và thêm nước sốt.
