Bánh quy Melomakarona Hy Lạp
Nguồn gốc của công thức
Bánh Melomakarona là loại bánh quy mật ong truyền thống của Hy Lạp, thường được nướng vào dịp Giáng sinh. Chúng có thể được làm bằng dầu ô liu hoặc bơ và sữa. Chúng tôi gợi ý nên làm một phiên bản bánh phù hợp cho những người ăn chay vào đêm Giáng sinh và cho những người ăn chay trường nhưng vẫn thích ăn mật ong.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột mì
-
Đường
-
Dầu ô liu
-
Dầu thực vật
-
Rượu Cognac
-
Quế
-
Đinh hương xay
-
Nước ngọt
-
Nước cam
-
Bột nở
Siro
-
Nước
-
Đường
-
Em yêu
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Giấy nướng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- xương bả vai
- Rây
- Chảo chiên sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho đường vào bát, thêm dầu ô liu, dầu thực vật, rượu cognac, bột quế và đinh hương.
Bước 2:
Hòa tan bột nở trong nước cam và cho vào bát.
Bước 3:
Khuấy đều bằng phới lồng cho đến khi đường tan hết.
Bước 4:
Cho bột nở vào bột mì và từ từ rây bột vào hỗn hợp chất lỏng trong khi khuấy đều.
Bước 5:
Nhào bột bằng tay.
Bước 6:
Tạo hình bánh quy, đặt lên giấy nướng và nướng ở 180 độ trong 20-25 phút.
Bước 7:
Đổ nước vào chảo sâu lòng, cho đường vào, đun sôi và nấu, khuấy đều, trong 3 phút.
Bước 8:
Để siro nguội trong 10 phút, thêm mật ong và khuấy đều.
Bước 9:
Ép dẹt bánh quy một chút, nhúng vào siro ấm trong một phút mỗi mặt rồi đặt lên giá lưới.
Bước 10:
Cắt nhỏ quả óc chó và rắc lên trên bánh quy.
Mẹo nấu ăn
Từ từ cho bột vào hỗn hợp lỏng, từng phần một, để tránh vón cục.
Tốt hơn hết là nên nhào bột bằng tay, nên đeo găng tay để bột không bị dính vào tay.
Nếu bạn làm bánh quy cho Giáng sinh hoặc Năm mới, bạn có thể dùng khuôn lưới kim loại lớn để tạo hình lên bánh, làm cho chúng trông giống như quả thông.
Xem thêm: Công thức món tráng miệng
