Bánh quy xoắn với mứt
Nguồn gốc của công thức
Ý tưởng về bánh quy xoắn bắt nguồn từ văn hóa làm bánh ngọt châu Âu, nơi các loại bánh nướng làm từ bột với nhiều loại nhân khác nhau rất phổ biến. Bột làm bánh quy thường được làm từ bột mì, bơ và đường, sau đó được tạo hình thành nhiều hình dạng khác nhau.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Muối
-
Đường
-
Bơ
-
Sữa
-
Bột mì
-
Bột nở
-
Vanillin
-
Mứt táo
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- cán bột
- Khay nướng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Rây
- Phim ảnh
Bánh quy bơ luôn ngon khi ăn không và rất dễ làm. Và chỉ cần một chút sáng tạo, bạn có thể dễ dàng biến bột thành những chiếc "đèn lồng" xoắn ốc bắt mắt, chứa đầy mứt nhiều màu sắc.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đập một quả trứng vào bát, thêm một chút muối, cho đường vào và trộn đều bằng phới lồng.
Bước 2:
Đổ sữa và bơ đã đun chảy vào, khuấy đều.
Bước 3:
Rây hỗn hợp bột mì, bột nở và vani vào một cái bát rồi trộn đều bằng phới lồng.
Bước 4:
Nhào bột bằng tay, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 5:
Rắc một lớp bột lên trên khối bột nhào và dùng cán bột cán mỏng thành hình chữ nhật.
Bước 6:
Cắt bột thành hình chữ nhật bằng dao cắt pizza.
Bước 7:
Thực hiện một vài đường cắt ngang trên mỗi hình chữ nhật, cách mép hai phần ba.
Bước 8:
Đặt một thìa cà phê mứt táo đặc lên phần không cắt của mỗi hình chữ nhật và cuộn bánh quy thành hình ống theo đường chéo.
Bước 9:
Đặt bánh quy lên khay nướng đã lót giấy nướng và nướng trong 10-12 phút ở 180 độ.
Bước 10:
Rắc đường bột lên bánh quy và dùng.
Mẹo nấu ăn
Sau khi cán bột, cắt bỏ phần rìa để tạo thành hình chữ nhật hoàn hảo.
Mứt táo dùng làm nhân phải đặc, nếu không sẽ chảy ra ngoài qua các khe hở.
Thay vì mứt, bạn có thể dùng kem sô cô la, trộn với các loại hạt để có độ đặc hơn. Bạn cũng có thể dùng táo bào nhỏ, trộn với chanh và quế.
Xem thêm: Công thức món tráng miệng
