bánh quy sữa đông
Nguồn gốc của công thức
Bánh quy sữa đông là món tráng miệng phổ biến, nổi tiếng với kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế. Nguồn gốc của chúng xuất phát từ việc sử dụng phô mai sữa đông, một nguyên liệu phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, đặc biệt là ở các nước Đông Âu.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phô mai tươi
-
Trứng
-
Bơ
-
Đường
-
Vỏ chanh
-
Vanillin
-
Bột nở
-
Bột mì
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- cán bột
- Khay nướng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Nắp
- Rây
Bánh quy phô mai tươi luôn mềm và ngon tuyệt. Hãy thử làm những chiếc bánh quy đơn giản này, món ăn yêu thích của nhiều người từ thời thơ ấu. Nếu bạn mới bắt đầu vào bếp, đây có thể là trải nghiệm đầu tiên của bạn, vì chúng rất khó làm hỏng!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho phô mai tươi vào bát, đánh tan trứng, thêm đường, chiết xuất vani, vỏ chanh bào, bơ, rồi trộn đều bằng phới lồng.
Bước 2:
Rây bột nở vào bát qua rây và trộn đều.
Bước 3:
Rây bột và trộn đều.
Bước 4:
Nhào bột bằng tay, đậy nắp lại và để yên trong 10 phút.
Bước 5:
Rắc bột lên thớt, nhào bột lại và chia thành hai phần.
Bước 6:
Dùng cán bột cán mỏng một nửa lượng bột thành hình chữ nhật.
Bước 7:
Dùng dao cắt pizza để cắt bột thành hình thoi.
Bước 8:
Trải giấy nướng lên khay và đặt bánh quy lên đó.
Bước 9:
Rắc đường lên bánh quy và cho vào lò nướng trong 10-15 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Mẹo nấu ăn
Để bánh quy mềm và mịn, hãy chọn loại phô mai tươi có nhiều chất béo hơn, hoặc dùng máy xay sinh tố để làm vụn các cục phô mai tươi.
Bột mì nên được rây qua rây để đảm bảo không còn vón cục, vì độ ẩm của bột mì sẽ không đồng đều trong quá trình bảo quản.
Trước khi cắt bột thành hình thoi, hãy dùng dao kẻ một đường lưới - điều này sẽ giúp bánh quy có hình dạng đẹp mắt hơn.
