Bánh quy yến mạch giòn tan trong chảo mà không cần bột mì và đường.
Nguồn gốc của công thức
Bánh quy yến mạch giòn tan được làm trong chảo mà không dùng bột mì hay đường là một món ăn vặt tương đối hiện đại và tốt cho sức khỏe, đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, đặc biệt là đối với những người đang ăn kiêng hoặc tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho các loại bánh nướng truyền thống.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột yến mạch
-
Lòng trắng trứng
-
Nho khô
-
Mơ khô
-
Muối
-
Vỏ chanh
-
Quế
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chảo
- Máy gọt vỏ rau củ
Tại sao chúng ta hiếm khi tự làm bánh quy tại nhà? Có lẽ vì việc đó có vẻ quá phức tạp, hoặc chúng ta không muốn bị nghiện bột mì và đồ ngọt. Trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể làm bánh quy yến mạch lành mạnh với trái cây khô, không chứa bột mì hay đường.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho 2 muỗng canh nho khô và 4-5 quả mơ khô vào bát, đổ nước sôi vào ngâm trong 10-15 phút.
Bước 2:
Cho 100 gram yến mạch cán dẹt vào một bát sạch, thêm một chút muối, vỏ chanh bào nhỏ (bằng dụng cụ bào rau củ) hoặc quế. Khuấy đều.
Bước 3:
Vắt ráo nước trái cây khô, thái nhỏ mơ khô và dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa từ nho khô.
Bước 4:
Thêm trái cây khô vào bát cháo yến mạch.
Bước 5:
Tách riêng hai lòng trắng trứng, cho vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại và nhào bằng tay.
Bước 6:
Tạo hình những chiếc bánh quy mỏng.
Bước 7:
Nướng bánh quy trong chảo khô khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
Bước 8:
Tắt bếp và để bánh quy trong chảo, đậy nắp, trong 5-10 phút.
Mẹo nấu ăn
Cho phần lòng đỏ trứng còn lại vào lọ và đổ nước lạnh ngập mặt – bằng cách này, chúng sẽ không bị mất đi các đặc tính sau vài ngày bảo quản trong tủ lạnh.
Đừng chiên bánh quy trong chảo, chỉ cần đảm bảo chúng khô ráo là được.
