bánh quy sô cô la chip

Những chiếc bánh quy óc chó và sô cô la chip này có thể cần một chút chuẩn bị, nhưng thực ra ai cũng có thể làm được. Những chiếc bánh quy thơm ngon, tinh tế này sẽ là món quà hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào!

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt 150 gram sô cô la đen thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

Bẻ hoặc băm nhỏ hạt óc chó thành từng miếng.

Bước 3:

Đập một quả trứng vào cốc, thêm muối và khuấy đều.

Bước 4:

Cho bột làm bánh (hỗn hợp bột mì thông thường và tinh bột ngô) vào bát, thêm bột nở, bột muối nở và trộn đều.

Bước 5:

Dùng phới đánh cho bơ mềm, thêm đường trắng và đường nâu, rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như hạt.

Bước 6:

Đổ trứng vào hỗn hợp ba lần, vừa đổ vừa khuấy đều bằng phới lồng.

Bước 7:

Rây hỗn hợp bột qua rây vào tô chứa khối bột vừa thu được.

Bước 8:

Trộn bột bằng thìa, dùng động tác cắt để tạo thành vụn bánh.

Bước 9:

Thêm sô cô la và các loại hạt, trộn nhẹ, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh một giờ.

Bước 10:

Chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 90 g.

Bước 11:

Nặn thành những viên tròn không đều và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.

Bước 12:

Nướng trong 15 phút ở 180 độ C. Khi chín, bánh quy sẽ dễ dàng bẻ ra.

Bước 13:

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nghỉ trên khay nướng khoảng 15 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Chuyển bánh ra đĩa và thưởng thức!

Mẹo nấu ăn

Để bánh quy không bị quá đặc, hãy trộn bột mì thông thường với tinh bột ngô. Điều này sẽ tạo ra sản phẩm tương tự như loại "bột làm bánh" bán sẵn ở các cửa hàng nước ngoài.

Thay vì dùng thanh sô cô la, bạn có thể dùng sô cô la chip hoặc vụn sô cô la đã làm sẵn.

Để nhào bột, bơ phải được làm ấm đến nhiệt độ phòng.

Đặt các viên bột lên khay nướng, cách nhau một khoảng vừa đủ vì chúng sẽ nở ra trong quá trình nướng.