Cá Solyanka
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cá hồi hồng ngâm nước cốt của chính nó
-
Cá thu trong nước ép của chính nó
-
Cá trích sốt cà chua
-
Củ hành
-
Hành lá
-
Thì là
-
Rau mùi tây
-
Cà rốt
-
Dưa chua
-
Bột cà chua
-
Khoai tây
-
Nước muối caper
-
Nước ngâm ô liu
-
Dưa chuột muối
-
Cây bạch quả
-
Ôliu
-
Dầu thực vật
-
Nước
-
Lá nguyệt quế
-
Tiêu đen
-
Đường
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Chảo
Món súp cá solyanka thành công đòi hỏi nhiều nguyên liệu, mặc dù thời gian chuẩn bị không lâu. Súp cá solyanka thường sử dụng nhiều loại cá khác nhau, giúp tăng thêm hương vị đậm đà.
Công thức từng bước
Bí quyết của món súp cá solyanka của chúng tôi nằm ở nước dùng đậm đà. Công thức từng bước của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món súp một cách nhanh chóng, sao cho thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 1:
Chuẩn bị nguyên liệu để xào. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo.
Bước 2:
Trên lửa vừa, phi hành tây băm nhỏ trong 2-3 phút, sau đó hạ nhỏ lửa và phi cà rốt trong 2 phút.
Bước 3:
Thêm tương cà vào rau củ và trộn đều.
Bước 4:
Cắt nhỏ dưa chuột muối, cho vào chảo đang xào, đảo đều và thêm 300 ml nước.
Bước 5:
Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu trong khoảng 30 phút.
LƯU Ý: Để súp đặc hơn, hãy xào tương cà cho đến khi đạt được độ sệt, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 6:
Đổ 1,7 lít nước vào nồi và đun sôi.
Bước 7:
Cho khoai tây thái hạt lựu vào nước sôi và luộc trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Bước 8:
Thêm hỗn hợp đã xào, nước ngâm nụ bạch hoa, ô liu, lá nguyệt quế, gia vị, đường và muối. Sau đó cho nụ bạch hoa và ô liu vào.
LƯU Ý: Để món solyanka có vị chua hơn, bạn có thể thêm một ít nước ngâm dưa chuột.
Bước 9:
Giờ bạn có thể bắt đầu với cá. Cho cá đóng hộp vào súp, khuấy đều và đun sôi.
Bước 10:
Đậy nắp và để lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 11:
Thêm các loại rau thơm—hành tây và rau mùi tây—vào súp đã nấu chín. Vớt lá nguyệt quế ra. Ngâm trong 10 phút.
LƯU Ý: Khi nấu xong, bạn có thể thêm muối và tiêu vào solyanka cho vừa khẩu vị.
Mẹo nấu ăn
Khi dọn món solyanka đã hoàn thành, nhớ thêm kem chua (hoặc sốt mayonnaise), lát chanh và các loại rau thơm tươi. Chanh sẽ tạo nên vị chua đặc trưng cho món solyanka.
Trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sử dụng cá đóng hộp – nó mang lại hương vị đậm đà. Để có nước dùng ngon hơn, hãy sử dụng nhiều loại cá khác nhau. Cá hồi, cá trrout, hoặc thậm chí cá tầm đều là những lựa chọn tuyệt vời cho nước dùng đậm đà (chỉ cần nhớ loại bỏ đầu, đuôi, vây và xương).
Đây là công thức cơ bản, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của mình. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng!
