Charlotte với quả lý chua đỏ

Công thức từng bước

Bước 1:

Đập trứng vào tô, thêm muối và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hơi sủi bọt.

Bước 2:

Vừa đánh hỗn hợp, vừa từ từ cho đường và một gói đường vani vào.

Bước 3:

Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 4-5 phút cho đến khi bông xốp.

Bước 4:

Rây bột mì thành 2-3 giai đoạn và trộn nhẹ nhàng bằng cách đảo đều từ dưới lên trên.

Bước 5:

Thêm các loại quả mọng, để dành một ít để trang trí, và trộn nhẹ nhàng.

Bước 6:

Lót đáy khuôn bằng giấy nướng và đặt bột vào, dàn đều các loại quả mọng lên bề mặt.

Bước 7:

Nướng trong 35-40 phút ở 180 độ.

Bước 8:

Để bánh nguội và lấy ra khỏi khuôn.

Mẹo nấu ăn

Trứng được coi là đã đánh bông kỹ nếu trên bề mặt có những vệt do que đánh trứng tạo ra.

Khi nhào bột, cố gắng giữ cho bột tơi xốp.