Thịt xiên nướng thịt heo với hành tây trong nước khoáng
Nguồn gốc của công thức
Nước khoáng dùng để ướp thịt là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không có thời gian ướp thịt trong thời gian dài hoặc không có sẵn các nguyên liệu phức tạp và đắt tiền hơn. Nước khoáng có ga chứa cả carbon dioxide và axit cacbonic, giúp làm mềm các thớ thịt một cách hoàn hảo, vì vậy chỉ cần hai tiếng là đủ để món thịt xiên nướng (shashlik) của heo được nấu trong nước khoáng trở nên mềm mọng và ngon tuyệt vời.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ hành
-
Muối
-
Thịt lợn
-
Gia vị cho món nướng
-
Tiêu đen
-
Nước khoáng
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Xiên que
- Nướng thịt
- Khung chậu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt hành tây thành từng nửa vòng và cho vào một hộp lớn.
Bước 2:
Thêm một thìa canh muối, hạt tiêu đen xay, rồi dùng tay xoa đều và mạnh tay.
Bước 3:
Đổ nước khoáng lên hành tây và gia vị.
Bước 4:
Cắt thịt thành từng miếng vừa, cho vào cùng hành tây, trộn đều tất cả và để ướp ít nhất 2 tiếng.
Bước 5:
Xiên thịt vào que và nướng.
Mẹo nấu ăn
Hãy dùng tiêu đen xay tươi.
Khi xay cùng gia vị, hành tây sẽ tiết ra nước, vì vậy bạn cần bóp chặt bằng tay.
Đối với món thịt xiên nướng (shashlik), phần cổ heo là ngon nhất.
