Gà xiên nướng trong lò

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt ức gà thành những miếng lớn—mỗi miếng phi lê ức gà thành khoảng 9 miếng. Cắt bỏ phần đầu mỏng của miếng phi lê, bổ đôi phần còn lại theo chiều dọc, rồi cắt đôi thành bốn phần.

Bước 2:

Cho thịt gà xé nhỏ vào bát, rắc gia vị gà và tỏi băm lên trên. Thêm mayonnaise.

Bước 3:

Khuấy đều cho đến khi tất cả các miếng được phủ đều. Nêm thêm muối và khuấy thêm một chút nữa.

Bước 4:

Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để ướp ít nhất 2 tiếng (tốt nhất là qua đêm hoặc thậm chí 24 tiếng).

Bước 5:

Xiên các miếng gà đã ướp vào que xiên.

Bước 6:

Đặt các xiên thịt lên khay nướng sao cho que xiên giữ các xiên thịt ở hai bên thành khay.

Bước 7:

Nướng trong lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 40 phút. Nhớ lật xiên thịt ở giữa thời gian nướng (20 phút). Cho xiên thịt ra đĩa và thưởng thức món xiên thịt đơn giản nhưng ngon tuyệt này!

Mẹo nấu ăn

Nên ngâm xiên gỗ trong nước ít nhất 2 tiếng trước khi nướng để tránh bị cháy trong lò. Tuy nhiên, điều này không bắt buộc – một số đầu bếp lại thích mùi khói của xiên gỗ cháy.

Xiên thịt gà vào hai xiên cùng một lúc. (Điều này sẽ giúp thịt chắc hơn và giảm nguy cơ bị lật trong lò nướng.)

Đặt xiên thịt sao cho chúng không chạm vào chảo. Điều này sẽ giúp thịt không bị khô và chín đều hơn ở tất cả các mặt.