Salad Giáng sinh Đức
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cà rốt
-
Muối
-
Phô mai
-
Củ hành
-
Dưa chuột muối chua
-
Lá xà lách
-
Đậu đỏ đóng hộp
Đối với bánh mì nướng giòn:
-
Bánh mỳ
-
Tỏi
-
Dầu ô liu
-
Muối
Về phần nước sốt:
-
Sữa
-
Dầu thực vật
-
mù tạt Dijon
-
Muối, tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bát
- Chậu
- Khay nướng
- Máy trộn hoặc máy đánh trứng
Hãy cùng chuẩn bị món salad đậu đỏ và phô mai nhanh chóng, dễ làm cho năm mới, với hương vị độc đáo nhờ mù tạt Dijon. Công thức này rất phù hợp cho một bữa tối thịnh soạn sau kỳ nghỉ lễ. Nước sốt thơm ngon tuyệt vời được sử dụng trong món salad này chắc chắn cũng sẽ được yêu thích khi kết hợp với các món ăn khác.
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc cà rốt đã gọt vỏ trong nước muối cho đến khi mềm.
Bước 2:
Trong khi cà rốt đang luộc, hãy cắt phô mai thành những khối nhỏ, hành lá thành những miếng nhỏ và dưa chuột muối thành khoanh. Cho các nguyên liệu đã thái nhỏ vào một cái bát.
Bước 3:
Trộn 150 ml sữa với 150 ml dầu thực vật, thêm muối và tiêu đen. Đánh đều bằng máy đánh trứng. Thêm 2 muỗng canh mù tạt Dijon và đánh lại. Lúc này, nước sốt sẽ đặc lại.
Bước 4:
Để cà rốt đã luộc nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vào bát cùng với các nguyên liệu đã thái nhỏ trước đó. Dùng tay xé nhỏ lá xà lách. Cho đậu vào salad.
Bước 5:
Bây giờ, đổ lượng nước sốt vừa đủ vào bát salad. Phần nước sốt còn lại có thể được giữ lại và dùng cho các món ăn khác.
Bước 6:
Trộn đều hỗn hợp salad thanh lịch của bạn, cho ra đĩa dài hoặc bát salad yêu thích, và để lạnh khoảng 1 giờ.
Bước 7:
Cắt bánh mì thành từng miếng vuông nhỏ. Trộn dầu ô liu với 2 tép tỏi băm nhỏ và thêm muối (bạn cũng có thể thêm gia vị Herbes de Provence hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác bạn thích). Nướng trong lò khoảng 10 phút ở 180°C.
Bước 8:
Rắc thêm bánh mì nướng vàng giòn lên trên trước khi dùng.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp rau củ trước, bảo quản trong tủ lạnh và nêm gia vị với nước sốt ngay trước khi dùng.
Bạn có thể làm nước sốt salad không cần dùng sữa mà dùng nước luộc đậu (nếu dùng đậu đóng hộp thì dùng nước luộc trong hộp), khi đó nước sốt sẽ đặc hơn một chút.
Thay vì dùng phô mai, bạn có thể dùng trứng luộc trong món salad.
