Cá trích dưới lớp áo lông cùng với cá mòi nhỏ.

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị khuôn. Bọc khuôn tròn bằng màng bọc thực phẩm để dễ dàng lấy salad ra.

Bước 2:

Mở hộp cá trích và đổ hết dầu. Nghiền nhuyễn cá trích bằng nĩa. Cho cá trích đã nghiền nhuyễn xuống đáy chảo.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành lá và đặt lên trên cá. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 4:

Nạo nhỏ khoai tây luộc rồi xếp thành một lớp nữa. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 5:

Nạo nhỏ cà rốt đã luộc và đặt lên trên khoai tây. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 6:

Cắt dưa chua thành những khối nhỏ và xếp thành lớp tiếp theo.

Bước 7:

Nạo trứng và đặt lên trên dưa chuột. Phết mayonnaise lên trên.

Bước 8:

Nạo củ dền đã luộc. Thêm tỏi băm, một ít mayonnaise và trộn đều.

Bước 9:

Trải đều hỗn hợp củ dền lên trên trứng, làm phẳng bề mặt. Bọc kín đĩa bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ để salad ngấm gia vị.

Bước 10:

Tháo khuôn tròn và màng bọc thực phẩm. Trang trí salad theo ý muốn.

Mẹo nấu ăn

Hãy sử dụng khuôn tròn có đáy rời để đảm bảo món salad có hình dạng hoàn hảo.

Hãy sử dụng cá trích ngâm dầu chất lượng cao. Tốt nhất nên chọn những thương hiệu đáng tin cậy – cá phải còn nguyên con, không mùi và có hàm lượng dầu vừa phải, dễ dàng vớt bỏ.

Vớt cá trích ra khỏi nước. Trước khi thái hoặc nghiền bằng nĩa, hãy lọc bỏ dầu qua rây. Điều này sẽ ngăn dầu thừa hình thành và không làm ảnh hưởng đến kết cấu của món salad.

Nên dùng salad ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để tránh bị mất hình dạng, nhưng hãy để salad ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút trước khi dùng để dễ cắt hơn.

Để trang trí, hãy sử dụng các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như mùi tây hoặc thì là. Trang trí món salad theo chủ đề. Trước khi dùng, rắc lên trên các loại thảo mộc thái nhỏ hoặc thêm một vài con cá trích nguyên con - điều này sẽ ngay lập tức cho thấy món ăn này không chỉ là một công thức thông thường, mà còn là một sáng tạo mang tính lễ hội.