Salad gan gà cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Món salad gan gà cổ điển, thường được gọi là "Salad gan gà", có nguồn gốc từ ẩm thực Nga, nhưng nguồn gốc chính xác của nó thì không rõ ràng. Món salad này trở nên phổ biến trong thời kỳ Xô Viết, khi các món ăn từ nội tạng như gan gà trở nên phổ biến hơn do dễ kiếm và có giá trị dinh dưỡng cao.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Gan gà
-
Cà rốt
-
Củ hành
-
Quả dưa chuột
-
Trứng
-
Đậu Hà Lan xanh
Dùng cho sốt mayonnaise
-
Sữa
-
Dầu thực vật
-
Muối
-
Nước cốt chanh
-
mù tạt Dijon
-
Tỏi khô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chảo
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
- Dụng cụ bào
- Máy ép tỏi
- Cái lọ
- Bát salad
Món salad gan gà cổ điển này rất dễ làm, no bụng, bổ dưỡng và ngon miệng. Gan gà hỗ trợ sức khỏe máu, tim mạch, hệ miễn dịch và thậm chí bảo vệ thị lực. Món salad gan này là món khai vị tuyệt vời cho cả bữa ăn gia đình và các dịp lễ hội.
Công thức từng bước
Bước 1:
Rửa sạch và thái nhỏ gan gà, cho vào bát, đổ nước tương vào và để trong 15 phút.
Bước 2:
Luộc, để nguội rồi bóc vỏ trứng.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt bằng dụng cụ bào thô.
Bước 4:
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, cho gan đã ướp nước tương vào và chiên trong 5-7 phút.
Bước 5:
Hai phút trước khi chín, cho tỏi băm vào và khuấy đều.
Bước 6:
Lấy gan đã chín ra khỏi bếp và để nguội.
Bước 7:
Phi hành tây trong một ít dầu thực vật.
Bước 8:
Vớt hành phi ra khỏi chảo, cho dầu vào và chiên cà rốt.
Bước 9:
Cắt nhỏ dưa chuột tươi và trứng luộc.
Bước 10:
Cho các nguyên liệu vào một cái bát.
Bước 11:
Đổ 50 ml sữa và 100 ml dầu thực vật vào một cái lọ và dùng máy xay sinh tố đánh đều trong 15-20 giây cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 12:
Thêm muối, tỏi khô, nước cốt chanh, mù tạt Pháp và xay lại.
Bước 13:
Nêm salad với sốt mayonnaise vừa làm, thêm đậu Hà Lan (để dành một ít để trang trí) rồi trộn đều.
Bước 14:
Thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều.
Bước 15:
Cho salad vào tô, rắc đậu Hà Lan và rau thơm lên trên.
Mẹo nấu ăn
Không nên nấu quá chín các nguyên liệu, đặc biệt là hành tây, nếu không món ăn sẽ có vị gắt.
Nếu bạn không có thời gian làm mayonnaise tại nhà, hãy sử dụng loại mayonnaise đóng hộp mà bạn yêu thích.
