Solyanka bắp cải và cà chua

Để chuẩn bị món solyanka theo công thức này, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ bắp cải.

LƯU Ý: Nên chọn bắp cải dày, không phải các giống sớm - chúng phù hợp hơn cho việc bảo quản lâu dài và đóng hộp.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt bằng dụng cụ bào thô.

Bước 3:

Hãy chọn các loại thảo mộc theo sở thích của bạn (mùi tây và thì là là ngon nhất) rồi thái nhỏ.

Bước 4:

Cắt bỏ cuống cà chua và cho vào máy xay thịt.

Bước 5:

Cho tất cả các loại rau đã sơ chế vào một chiếc nồi lớn, thêm đường, muối, tiêu và dầu thực vật.

Bước 6:

Đặt nồi lên bếp cho đến khi sôi. Khi món solyanka sôi, giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

LƯU Ý: Trong quá trình nấu, hãy kiểm tra xem có đủ nước không. Thêm một ít nước nếu cần.

Bước 7:

Sau khi hoàn tất, nhấc chảo ra khỏi bếp, thêm giấm và khuấy đều. Món solyanka bắp cải thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng!

Bước 8:

Cho hỗn hợp solyanka đã chuẩn bị vào các lọ đã tiệt trùng và đậy kín nắp.

LƯU Ý: Nhớ đổ nước cốt từ chảo vào các hũ.

Mẹo nấu ăn

Các hũ đựng phải được tiệt trùng để đảm bảo solyanka có thể bảo quản được lâu nhất.

Sau khi cho giấm vào, không được để món solyanka sôi. Chỉ cho giấm vào ở bước cuối cùng.

Món solyanka này rất hợp với nhiều loại thực phẩm và không chỉ có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm, mà còn có thể dùng làm nguyên liệu cơ bản để nấu súp bắp cải hoặc làm nhân bánh.