Bánh bông lan với dứa
Nguồn gốc của công thức
Bánh bông lan, một loại bánh làm từ bột mì, trứng, bơ và đường, có nguồn gốc từ thời cổ đại, khi con người học cách chiết xuất đường từ mía. Ban đầu, nó không phải là loại bánh ngọt xốp mà chúng ta quen thuộc, mà là những chiếc bánh quy khô dùng làm khẩu phần ăn cho quân đội và hải quân. Bánh bông lan có được hình dáng và hương vị quen thuộc ở Anh, nơi nổi tiếng với những bữa tiệc trà. Hãy thử làm một chiếc bánh dứa đơn giản và ngon miệng với kem tươi đánh bông.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bơ
-
Đường
-
Trứng
-
Chiết xuất vani
-
Sữa ấm
-
Bột mì
-
Bột nở
-
kem tươi
-
Đường bột
-
lát dứa
-
Vụn hạt dẻ cười
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- xương bả vai
- Máy trộn cầm tay
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho 200 gram bơ thái hạt lựu và 200 gram đường vào một cái bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2:
Cho bốn quả trứng, nửa muỗng canh tinh chất vani vào và đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3:
Đổ 80 ml sữa ấm vào, thêm 180 gram bột mì, một thìa rưỡi bột nở và trộn đều bằng phới lồng.
Bước 4:
Đổ hỗn hợp bột bánh quy đã chuẩn bị vào khuôn nướng hình chữ nhật đã được phết bơ, rồi dàn đều bằng spatula.
Bước 5:
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 170 độ trong 35-40 phút, sau đó lấy ra và để nguội.
Bước 6:
Đổ 300 ml kem tươi vào tô và đánh đều bằng máy đánh trứng cầm tay trong 1 phút.
Bước 7:
Thêm 35 gram đường bột và đánh cho đến khi bông cứng lại.
Bước 8:
Phủ đều một lớp kem lên mặt bánh.
Bước 9:
Xếp các khoanh dứa đóng hộp lên toàn bộ bề mặt bánh.
Bước 10:
Phủ phần kem còn lại lên trên dứa và dàn đều.
Bước 11:
Rắc hạt dẻ cười băm nhỏ lên bánh và dùng.
Mẹo nấu ăn
Trứng dùng để làm bột nên ở nhiệt độ phòng và sữa nên ấm.
Tốt hơn hết là nên sử dụng khuôn nướng có kích thước 15 x 30 cm.
Bạn nên chọn loại kem có hàm lượng chất béo từ 33-35%.
