Bánh tổ kiến cổ điển với sữa đặc đun sôi.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Để kiểm tra
-
Bột mì
-
Kem chua 20%
-
Bơ
-
Đường
-
Bột nở
Dùng cho kem
-
Sữa đặc đun sôi
-
Bơ
-
Quả óc chó
-
Hoa anh túc
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Giấy nướng
- Máy trộn
- Dụng cụ bào
- Thìa hoặc muỗng
- Túi nhựa
Mặc dù bánh Muraveynik được coi là món ăn kinh điển của Nga và Liên Xô, nhưng nguồn gốc của nó lại nằm ở Hoa Kỳ, nơi những chiếc bánh làm từ bột băm nhỏ được phục vụ trong các dịp lễ hội. Nhiều bà nội trợ cũng băm nhỏ bột làm bánh Muraveynik hoặc bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô. Lớp kem làm từ sữa đặc đun sôi mang lại cho chiếc bánh đơn giản này hương vị của một món ngon tinh tế phương Đông.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bơ đã làm mềm vào bát, thêm đường và trộn đều bằng nĩa.
Bước 2:
Thêm kem chua và khuấy đều.
Bước 3:
Thêm bột mì đã rây và bột nở, rồi nhào bột trực tiếp trong tô bằng tay.
Bước 4:
Chia bột thành bốn phần, bọc từng phần vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 15-20 phút.
Bước 5:
Trải giấy nướng lên khay nướng và dùng dụng cụ bào thô bào bột đã được làm lạnh thành một lớp mỏng liên tục.
Bước 6:
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng trong 20-25 phút.
Bước 7:
Nghiền quả óc chó thành vụn thô.
Bước 8:
Trong một tô, trộn sữa đặc đã đun sôi và bơ mềm, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 9:
Thêm các loại hạt đã thái nhỏ và trộn đều.
Bước 10:
Để bánh nguội sau khi nướng rồi nghiền thành vụn thô.
Bước 11:
Đổ vụn bánh vào kem và trộn đều.
Bước 12:
Tạo hình bánh thành hình tổ kiến, rắc hạt anh túc lên trên nếu muốn, rồi cho vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
Mẹo nấu ăn
Cách tiện nhất để nghiền quả óc chó là dùng cán lăn bột đập chúng trong một túi kín.
Bạn có thể làm bánh theo bất kỳ hình dạng nào mình muốn.
