Bánh kếp dâu tây

Công thức từng bước

Bước 1:

Dùng phới lồng, đánh nhẹ trứng, sữa, dầu thực vật và mật ong trong một cái bát.

Bước 2:

Rây bột trực tiếp vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3:

Thêm bột nở và trộn đều.

Bước 4:

Thêm 2 giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi màu được phân bố đều, tạo cho bột có màu hồng.

Bước 5:

Đổ hỗn hợp vào túi và ép hết không khí ra ngoài.

Bước 6:

Buộc hoặc kẹp phần trên của túi, chừa một góc ở phía dưới.

Bước 7:

Loại bỏ cuống dâu tây.

Bước 8:

Cắt mỗi quả mọng làm đôi theo chiều dọc.

Bước 9:

Dùng khuôn cắt bánh quy, cắt hình trái tim từ mỗi nửa quả dâu tây. Điều quan trọng là quả dâu tây phải lớn hơn khuôn cắt bánh quy một chút.

Bước 10:

Sau khi cắt góc túi bột, dùng tay ấn bột thành những chiếc bánh nhỏ rồi đặt lên chảo nóng.

Bước 11:

Chiên mỗi chiếc bánh kếp ở cả hai mặt mà không cần dầu.

Bước 12:

Xếp các bánh đã chín thành từng chồng 4-5 chiếc.

Bước 13:

Dùng tăm xiên qua từng chồng quả dâu tây, trên đó có gắn một quả dâu tây hình trái tim.

Mẹo nấu ăn

Thay vì dùng túi để tạo hình bánh kếp, bạn có thể dùng ống tiêm nấu ăn.

Chiên bánh pancake nhẹ nhàng mỗi mặt, chỉ đến khi bề mặt hơi vàng. Điều này sẽ giúp bánh giữ được màu hồng. Bạn có thể lót đáy chảo bằng giấy nến đã cắt theo hình dạng chảo trước đó để bánh không bị dính.

Trang trí đĩa bánh kếp với lá bạc hà hoặc húng quế và dùng kèm với cả tấm lòng.