Bánh kếp ren với sữa và không men

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ sữa lạnh vào bát.

Bước 2:

Từ từ cho bột mì vào, rây qua rây để tránh vón cục. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3:

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều.

Bước 4:

Trong một bát riêng, đánh đều trứng. Thêm muối và đường rồi đánh kỹ bằng máy đánh trứng.

Bước 5:

Đổ nước sôi vào hỗn hợp trứng và đánh đều lại bằng máy trộn.

Bước 6:

Trộn hỗn hợp trứng với hỗn hợp bột và sữa đã chuẩn bị trước đó.

Bước 7:

Làm nóng chảo trên lửa vừa và phết một ít dầu lên chảo.

Bước 8:

Đổ một phần bột vào chảo và dàn đều, nghiêng chảo một chút.

Bước 9:

Chiên bánh cho đến khi bề mặt nổi bọt và mờ đi.

Bước 10:

Cẩn thận lật bánh bằng xẻng và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu.

Bước 11:

Đặt bánh đã chín lên đĩa, phủ khăn lên trên để giữ cho bánh mềm.

Bước 12:

Dùng bánh kếp khi còn ấm với kem chua, mật ong hoặc bất kỳ loại nhân nào khác bạn thích.

Mẹo nấu ăn

Chuẩn bị chảo trước. Trước khi bắt đầu chiên, hãy làm nóng chảo sạch và khô thật kỹ. Điều này sẽ giúp bánh đầu tiên không bị dính.

Hãy sử dụng chảo chống dính. Đối với người mới bắt đầu và để đảm bảo thành công, hãy chọn chảo rán có lớp chống dính chất lượng cao. Điều này sẽ giúp việc lật thức ăn dễ dàng hơn nhiều.

Hãy thoa một lớp dầu lên chảo. Ngay cả khi bạn có chảo chống dính, hãy thoa nhẹ một lớp dầu thực vật bằng cọ silicon hoặc khăn giấy trước mỗi lần chiên bánh. Điều này sẽ đảm bảo bánh có lớp vỏ vàng giòn và tránh bị cháy.

Đừng làm nóng chảo quá mức. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến bánh bị cháy bên ngoài và vẫn còn sống bên trong. Nhiệt độ trung bình là lý tưởng.

Trải đều bột. Sau khi đổ một phần bột, ngay lập tức nghiêng và xoay chảo để đảm bảo bột trải đều thành một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt.